盐锔鸡 盐锔鸡则是久负盛名的客家菜肴，自古至今均深受海内外人士的喜爱，客家人选取当地嫩鸡，宰杀后不切块，除去内脏后凉干，然后用抹涂少许食油的草纸将整只鸡严实包好，埋进炒过的热盐堆中，用文火锔着半小时左右即可，取出后将其拆撕成丝肉片，放进盘内上席，再配以姜油或麻油时食，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能
损失1亿美元以上！巴拿马持续遭受暴雨袭击 据巴拿马媒体报道，在过去一段时间内，巴拿马遭遇热带风暴“拉斐尔”的影响，出现了强降雨和洪水的威胁，影响十分严重。目前最新的报告指出，在巴拿马有11个人因风暴而死亡，而洪水和暴雨对巴拿马基础设施造成倒塌 发布于11月19日
大肚脐是什么咖啡品种？ 在前街咖啡的咖啡豆单中，在哥伦比亚一栏有“大肚脐”这个的名字，相信有很多人会觉得有趣和好奇，问到大肚脐是什么咖啡？为什么要叫大肚脐？其实，大肚脐（Ombligon）是一个相对新的阿拉比卡品种，虽然目前 发布于11月19日
巴拿马翡翠庄园除了瑰夏咖啡还有什么品种？钻石山是什么咖啡？ 一直以来，瑰夏（Geisha）都是被人们追捧的咖啡品种，根据世界咖啡研究中心称，瑰夏品种最初是在20世纪30年代在埃塞俄比亚的森林被发现。之后送到多国的研究机构，于20世纪60年代才传到巴拿马。直到被 发布于11月17日
阿拉比卡减产超10%！巴西再遇干旱天气 近日，知名咨询公司StoneX发布首次对巴西咖啡产量调成估计，2025/26年度的巴西咖啡产量预计将达到6560万袋（60公斤/袋），相比上一年度小幅度减少0.4%。其中，阿拉比卡咖啡产量预计4000 发布于11月17日
埃塞俄比亚咖啡发源地在哪里？卡法森林咖啡有什么特点? 在埃塞俄比亚，咖啡种植可分成3种模式，分别为庭院种植、庄园种植和森林种植。庭院种植就是咖农把咖啡树种植在自家后院，或者与其他农作物一起混种在农田里，最后统一交到附近处理站或合作社处理和出口。这些方式在 发布于11月16日
风暴登陆！洪都拉斯3.3万人受灾 据媒体报道，近日热带风暴萨拉（Sara）在加勒比海形成，成为了2024年大西洋飓风季第18个命名风暴，该风暴已经登陆洪都拉斯北部，受此风暴影响，洪都拉斯总统宣布全国进入为期30天的紧急状态。根据洪都拉 发布于11月16日
哥伦比亚考卡山谷省希望庄园有什么特点 近日，前街入手了一款来自哥伦比亚希望庄园的日晒瑰夏咖啡豆，在冲煮后，会有蓝莓、乌梅香气，入口后有黑加仑果汁、柳橙和莓果风味，果汁感饱满，并有红酒般的尾韵。这款瑰夏咖啡豆是出自哥伦比亚一个拥有悠久种植历 发布于11月15日
历史高点！纽交所咖啡豆今日报价279.3 在今日收市，咖啡豆行业价格标杆美国C型咖啡期货收市价格再次飙升，在最高位时达到284.93美分/磅，最后收市价格为279.35美分/磅，再次打破了最高记录。在今年9月底，美国C型咖啡期货价格就曾达到2 发布于11月15日
哥伦比亚遭遇特大暴雨！咖啡价格再次飙升 近日，根据哥伦比亚国家咖啡种植者委员会（FNC）发布数据称，2024年10月哥伦比亚咖啡产量共计133万袋（每袋60公斤），相比去年同期增长了16%，同时也超过了9月的107万袋增长了24%。在今年的 发布于11月14日
肯尼亚主要种植什么咖啡品种？SL28、SL34品种有什么特点 肯尼亚咖啡一直以来以口感干净、清爽，拥有厚实明亮的果酸闻名全球，受到许多咖啡业内人士的喜爱。能有如此丰富的风味，得益于肯尼亚拥有丰富的自然资源，肯尼亚地处“咖啡种植带”，有十分适宜的气候环境，咖啡主要 发布于11月14日
什么是埃塞俄比亚瑰夏村庄园查卡批次？ 埃塞俄比亚作为公认的咖啡发源地，咖啡也成为该国主要的外汇收入来源。在埃塞有超过400万农民生产咖啡，以森林咖啡、庭院咖啡（田园咖啡）为主要种植模式，只有10%左右是咖啡庄园。说到埃塞的咖啡庄园，最为知 发布于11月13日
创下单月最高记录！巴西咖啡10月出口量激增 近日，据巴西咖啡出口商理事会（Cecafé）发出的报告称，尽管物流问题一直存在，导致在9月底巴西约有210万袋（60公斤/袋）咖啡豆产品无法装运出口，但是10月巴西咖啡出口量仍创下了单月最高记录。在1 发布于11月13日
暴雨！巴拿马波奎特咖啡产区发生山体滑坡 据巴拿马媒体报道，在10月以来，巴拿马开始进入雨季，但是今年的雨季受到热带风暴“拉斐尔”的影响，出现了极强暴雨和风暴等恶劣天气，暴雨已经导致多起山体滑坡以及洪水等事故发生，影响了巴拿马多个地区，最为严 发布于11月10日
哥斯达黎加塔拉珠产区为什么如此知名？ 塔拉珠（Tarrazu）生产的咖啡因有较高的品质，而在精品咖啡中极负盛名，并且成为了哥斯达黎加最著名、最优秀的咖啡产区之一，常年出现在哥斯达黎加卓越杯（COE）的获奖名单中，在今年的COE榜单中，30 发布于11月10日
巴西政府将出售IAC咖啡实验农地和种质库！ 据巴西媒体报道，近日巴西圣保罗州政府打算出售该州一块名为SãoJosé的地块，该地块有7公顷大。但是此举受到巴西坎皮纳斯农业研究所（IAC）和圣保罗州科学研究人员协会（APqC）的反对，皆因本次出售的 发布于11月09日
巴拿马瑰夏是来自哪里的？瑰夏是如何发展的？ 巴拿马在全球咖啡市场拥有十分高的知名度，虽然产量不高，但凭借生产拥有精致的花香、茉莉花和桃子般香气的瑰夏品种所闻名。此外，瑰夏也成为了世界最受欢迎的咖啡品种之一，并且在众多咖啡拍卖会上瑰夏都能获得了破 发布于11月09日
损失数十亿！肯尼亚海关系统故障阻咖啡出口 据肯尼亚媒体报道，由于肯尼亚税务局（KRA）集成海关管理系统（iCMS）发生技术故障，并且故障连续五天仍未得到解决，这一情况导致肯尼亚第一大港口蒙巴萨（Mombasa）港的运营收到严重影响，导致价值数 发布于11月08日
什么是埃塞俄比亚“花魁”咖啡豆？ 埃塞俄比亚作为大家公认的咖啡发源地，拥有悠久的咖啡种植历史，还是非洲最大的咖啡生产国，其生产的咖啡以丰富的水果风味和花香受许多咖啡爱好者的爱戴。在前街咖啡就有多款来自埃塞俄比亚的咖啡豆，在这些咖啡豆中 发布于11月08日
什么是希爪咖啡品种？希爪咖啡品种来自哪里？ 在近些年，咖啡品种希爪Sidra经常被议论起，也越来越受欢迎，经常出现在各大世界级的咖啡大赛中，以及出现在很多咖啡店的菜单中。因此很多人好奇这个希爪品种是什么来历？希爪Sidra希爪这个名称是音译的S 发布于11月07日
暴雨！巴西部分咖啡产区或减产30%！ 据巴西媒体报道，在巴西中南部迎来降雨天气，目前暴雨已经对巴西南部部分地区造成不少影响。主要影响巴西南部的马托格洛索和中南部的圣保罗州。在马托格洛索州，近日来遭遇了强烈的暴风与天气，导致部分城市被淹没， 发布于11月07日
