武定壮鸡

导读:   武定县各族农民在长期饲养过程中,由优良品种九斤黄培育出来的一种良种鸡。武定壮鸡一般在春天孵化,夏天阉割,冬季上市。其中尤以阉母鸡最受消费者欢迎,不但出肉率高,而且肉质特别肥美鲜嫩。武定壮鸡是在罗婺大地…

武定壮鸡

武定壮鸡为地理标志证明商标。

  武定县各族农民在长期饲养过程中,由优良品种"九斤黄"培育出来的一种良种鸡。武定壮鸡一般在春天孵化,夏天阉割,冬季上市。其中尤以阉母鸡最受消费者欢迎,不但出肉率高,而且肉质特别肥美鲜嫩。

  武定壮鸡是在罗婺大地(武定)特有的地理、气候、生物、泉水等自然条件下,经过长期自然和人工选育形成的特色禽类。是一个生产性能优良,遗传性能稳定,深得市场青睐的地方优良品种;武定鸡吃的饲料以玉米、豆粕和米糠为主料,自然放养,在野外吃蚂蚁、甲虫、啄黄芪叶、党参叶等多种名贵中药材,喝彝山苗岭的泉水。而且武定壮鸡,养满一年后才上市出售,常常是供不应求。武定壮鸡从明朝洪武年间起一直作为历代君王、大臣的贡品,早已被收录入《云南省畜禽品种志》,据《新纂云南通志》载:“武定鸡为全省优著,明末即驰名全滇。”是“滇菜进京”的主打品种之一。

  武定鸡的外型特征较为明显,即高脚昂头、腿毛一二,按体形有大种鸡和小种鸡;按肉、骨颜色可分为乌骨鸡和白肉鸡;按毛色可分为红麻花、黑麻花和白麻花以及酱麻花。据《本草纲目》记载,乌骨鸡具有较好的药用价值,武定鸡大多为乌骨鸡,乌骨鸡的肉和骨呈褐色。武定先民很早就对鸡有阉割的习惯,不但阉割公鸡,也阉割母鸡。阉割鸡育肥后体躯强大、羽毛光艳美丽,肉质更加细嫩、鲜美(武定的阉母鸡、阉公鸡实乃武定鸡中的精品——武定壮鸡)。武定壮鸡肌肉富含氨基酸、谷氨酸、活性蛋白酶等人体所需的稀缺元素,可以软化脉搏、促进血液流通、优化肠胃等功效,达到促进消化、美容养颜、延年益寿之目的。

  2013年,经国家工商总局商标局认定,“武定壮鸡”荣获中国国家地理标志证明商标。

  

▼手机微信上长按二维码图片(电脑上使用微信扫描二维码) 随时获得新鲜旅游资讯

暴雨!巴拿马波奎特咖啡产区发生山体滑坡

据巴拿马媒体报道,在10月以来,巴拿马开始进入雨季,但是今年的雨季受到热带风暴“拉斐尔”的影响,出现了极强暴雨和风暴等恶劣天气,暴雨已经导致多起山体滑坡以及洪水等事故发生,影响了巴拿马多个地区,最为严

发布于11月10日

哥斯达黎加塔拉珠产区为什么如此知名?

塔拉珠(Tarrazu)生产的咖啡因有较高的品质,而在精品咖啡中极负盛名,并且成为了哥斯达黎加最著名、最优秀的咖啡产区之一,常年出现在哥斯达黎加卓越杯(COE)的获奖名单中,在今年的COE榜单中,30

发布于11月10日

巴西政府将出售IAC咖啡实验农地和种质库!

据巴西媒体报道,近日巴西圣保罗州政府打算出售该州一块名为SãoJosé的地块,该地块有7公顷大。但是此举受到巴西坎皮纳斯农业研究所(IAC)和圣保罗州科学研究人员协会(APqC)的反对,皆因本次出售的

发布于11月09日

巴拿马瑰夏是来自哪里的?瑰夏是如何发展的?

巴拿马在全球咖啡市场拥有十分高的知名度,虽然产量不高,但凭借生产拥有精致的花香、茉莉花和桃子般香气的瑰夏品种所闻名。此外,瑰夏也成为了世界最受欢迎的咖啡品种之一,并且在众多咖啡拍卖会上瑰夏都能获得了破

发布于11月09日

损失数十亿!肯尼亚海关系统故障阻咖啡出口

据肯尼亚媒体报道,由于肯尼亚税务局(KRA)集成海关管理系统(iCMS)发生技术故障,并且故障连续五天仍未得到解决,这一情况导致肯尼亚第一大港口蒙巴萨(Mombasa)港的运营收到严重影响,导致价值数

发布于11月08日

什么是埃塞俄比亚“花魁”咖啡豆?

埃塞俄比亚作为大家公认的咖啡发源地,拥有悠久的咖啡种植历史,还是非洲最大的咖啡生产国,其生产的咖啡以丰富的水果风味和花香受许多咖啡爱好者的爱戴。在前街咖啡就有多款来自埃塞俄比亚的咖啡豆,在这些咖啡豆中

发布于11月08日

什么是希爪咖啡品种?希爪咖啡品种来自哪里?

在近些年,咖啡品种希爪Sidra经常被议论起,也越来越受欢迎,经常出现在各大世界级的咖啡大赛中,以及出现在很多咖啡店的菜单中。因此很多人好奇这个希爪品种是什么来历?希爪Sidra希爪这个名称是音译的S

发布于11月07日

暴雨!巴西部分咖啡产区或减产30%!

据巴西媒体报道,在巴西中南部迎来降雨天气,目前暴雨已经对巴西南部部分地区造成不少影响。主要影响巴西南部的马托格洛索和中南部的圣保罗州。在马托格洛索州,近日来遭遇了强烈的暴风与天气,导致部分城市被淹没,

发布于11月07日

什么是“小蓝山”咖啡?巴布亚新几内亚天堂鸟咖啡豆介绍

说到口感平衡、醇厚的咖啡,很多人很想起名气十分高的蓝山咖啡,毕竟在上个世纪,蓝山咖啡就已经在全球成名了,还获得“咖啡皇帝”的称号,是很多人心目中经典精品咖啡的代表。但是一直以来,蓝山咖啡因高品质,产量

发布于11月06日

胡塞武装又再继续红海袭击!

根据媒体报道,近日有报告现实,虽然胡塞武装一直声称攻击对象仅限于以色列及其盟友的相关船只,但实际情况并不如此,攻击目标遍布多国船舶,并且,胡塞武装通过收取“安全费”来确保船只通行,而不支付的船只则面临

发布于11月06日

埃塞俄比亚引进新规 咖啡豆价格或涨!

据报道,日前埃塞俄比亚大宗商品交易所(ECX)正在引入新的咖啡生豆出口定价机制,在每周将会根据纽约ICE洲际交易所阿拉比卡咖啡期货价格以及埃塞俄比亚商业银行的现行汇率换算得出咖啡生豆价格,由此帮助咖农

发布于11月05日

埃塞俄比亚季马咖啡产区南部发生山体滑坡!

据埃塞俄比亚媒体报道,近日埃塞俄比亚西南部地区州康塔区(Kontazone)内的阿梅亚(Ameyadistrict)发生山体滑坡,造成了至少6人死亡。根据该地区警察委员会称,事故发生地的前一天晚上下了

发布于11月03日

为什么埃塞咖啡中合作社更常见?果丁丁咖啡有什么特点?

对于喜欢喝果酸味和花香味咖啡的人来说,必定会想到埃塞俄比亚咖啡。而在埃塞俄比亚众多咖啡产区中,耶加雪菲产区因地理环境和气候,所生产的咖啡以明显的柠檬、柑橘类水果酸质作为主要的风味特点,深受很多咖啡爱好

发布于11月02日

巴西恢复降雨!咖啡豆产量上升价格趋降

据媒体报道,巴西咖啡产区即将恢复有效降雨,有望缓解近段时间的干旱情况,有利于新产季的咖啡树生长,尤其是进入11月,阿拉比卡咖啡产区开始新的开花季。自从今年4月开始,巴西就报告高温干旱天气,并且情况十分

发布于11月02日

索马里驱逐埃塞外交官!咖啡出口问题严峻

据埃塞媒体报道,埃塞俄比亚与邻国索马里的关系正在持续恶化。近日索马里外交与国际合作部驱逐了埃塞俄比亚驻索马里的二号参赞阿里·穆罕默德·阿丹先生,并宣布他为不受欢迎的人。据悉,索马里当局称这名外交官的行

发布于11月01日

巴西半日晒处理法有什么特点?

巴西是全球最大的咖啡生产国,因独特的地理和气候条件,使咖啡种植业迅速兴起。在19世纪,咖啡种植已经遍及全国,到了现在,巴西咖啡产量仍占全球总量的三分之一,因此拥有“咖啡王国”的称号。一直以来,巴西咖啡

发布于10月31日

哥伦比亚投资220亿增加促进咖啡等农业增长

据报道,近日哥伦比亚银行发布最新的报告显示,今年第二季度,哥伦比亚农业生产总值增长10.2%,上半年总体增长8%。上半年,豆类、柑橘、花卉和可可等哥伦比亚农产品出口额同比增长11.6%。但应对极端天气

发布于10月31日
[ 南宁酒店] [ 南宁美食] [ 南宁景点] [ 腾冲住宿] [ 腾冲伴手礼] [ 腾冲景点] [ 伊犁住宿] [ 伊犁特产] [ 伊犁自由行] [ 阳朔住宿]