汉中冬韭

导读:   汉中冬韭栽培历史悠久,原产于陕南汉中市汉江边过街楼村一带,经过长期自然选择和当地菜农的精心培育,现在汉中地区各县市已普遍种植汉中冬韭。冬韭菜营养丰富,胡萝卜素的含量仅次于胡萝卜,比大葱多两倍,比芹菜多…

汉中冬韭

汉中冬韭为农产品地理标志产品。

  汉中冬韭栽培历史悠久,原产于陕南汉中市汉江边过街楼村一带,经过长期自然选择和当地菜农的精心培育,现在汉中地区各县市已普遍种植汉中冬韭。冬韭菜营养丰富,胡萝卜素的含量仅次于胡萝卜,比大葱多两倍,比芹菜多27倍,还含有芳香挥发性精油和硫化物等成分,这是韭菜有特殊香味和杀菌功效的原由。又因其味辛香而可作调味品,炒煮、凉拌、作汤、作馅,调配少许,均清香可口。韭菜还是一种良药,叶和根有兴奋、散淤、活血、止血、止泻、补中、助肝和通络等功效,有助于跌打损伤、噎膈、反胃、肠炎、吐血、胸疼等症的治疗;韭菜籽为激性剂,有固精、助阳、补肾、治带、暖腰膝的作用,所以,中医把韭菜称为“起阳草”。

  地域范围

  陕西省汉中市古称“天汉”,位于陕西省西南部,北依秦岭,南屏巴山。西接甘肃,南连四川,东、北部分别与本省安康地区和西安、咸阳、宝鸡三市接壤。地理坐标:东经105°30′50″-108°16′45″,北纬32°08′54″-33°53′16″,平川五县一区海拔高度在500±10m左右,全市总面积27107.5平方公里。

  汉中冬韭是陕西省汉中市传统农家韭菜品种,种植在汉中盆地的五县一区,包括:南郑县大河坎镇、梁山镇、城关镇;城固县博望镇、三合镇、柳林镇、文川镇、崔家山镇;洋县贯溪镇、洋洲镇、溢水镇、谢村镇、马畅镇;勉县勉阳镇、武候镇、定军镇、长林镇、黄沙镇、金泉镇、元墩镇、老道寺镇;西乡县城关镇、葛石乡、堰口镇;汉台区龙江镇、七里镇、铺镇、宗营镇、舒家营、北关办事处、汉中路办事处的五县一区31个乡镇办事处,常年种植汉中冬韭2600多亩,年总产量6500吨。

  自然生态环境和人文历史因素

  (1)土壤地貌情况:汉中盆地是在秦岭和大巴山之间断陷基础上发展起来的河谷、盆地。以汉中盆地为中心,向秦岭和大巴山的主脊延伸,依次分布着平坝、丘陵、低山和中高山,呈带状的地貌特征。沿汉江两岸是由汉江冲积而成的冲积平川,其土质为绵沙壤,经过菜农千百年的耕作,土壤已经

  改良的接近壤土。土壤属中性至弱酸性,pH值为6.5左右。

  (2)水文情况:汉中市内有两大河流,分别是汉江和嘉陵江。地表河川径流丰富,两大河流共有支流528条,汉江流域面积占全区总面积的72.2%,有支流340条;嘉陵江流域面积占27.8%,有支流188条,全区年径流总量144.1亿立方米,其中69.3%来自于汉江流域。嘉陵江平均含沙量为8.6Kg/m3;汉江上源河段因植被稀少,人为活动频繁,多年平均含沙量为2.36Kg/m3,其它各河段的平均含沙量均小于1.0Kg/m3。

  汉中市天然水质良好,多数宜于人畜饮用、养殖、农业和工业使用。一般属于重碳酸盐和碳酸盐类水,汉江水pH值6.5-6.8之间,属弱酸性水,总硬度为68-81毫克/升,属软水,嘉陵江pH值6.2-6.7,属弱酸性水,总硬度为83-91毫克/升,为微硬性水。

  汉中市地下水含量总体丰富,但在地形、含水岩类和降水分布的影响下分布不均,地域差异显著。总的趋势市南部地区富水性比北部好,盆地区的富水性比丘陵山地好。形成两个地下水分布区:汉江平坝区和红粘土高阶地、低丘区。其中,汉江平坝区主要包括汉江及其支流的河漫滩和一、二级阶地,汉水岩层主要为全新统近代冲积砂砾石和亚沙土层,含水层厚20-50米,潜水埋深在河漫滩带约一米左右,一级阶地埋深2-3米,二级阶地埋深3-6米。红粘土高阶地、低丘区主要包括汉江三、四级阶地和低丘区,含水岩层为第四纪洪积湖泊沉积层的砂粘土、亚粘土、粘土。含水厚度约5-40米,潜水层埋深在6-32米以上。

  (3)气候情况:汉中具有良好的气候条件,巍峨的秦岭,阻挡西伯利亚冬季寒流的长驱直入,逶迤的大巴山,汲引来自印度洋的暖湿气流沿峡谷北上,形成亚热带气候。这里气候温和,雨量充沛,平川地区年平均气温14.3℃,年日照为1600-1800小时,汉中平坝五县一区年平均相对湿度为77-80%,一年中,冬春两季较小,夏秋两季较大,其中9、10月份相对湿度为全年之冠,均在80-86%之间;冬三月为75-80%之间。降雨量871.8mm,

  无霜期254天,≥10℃的积温4480℃,冬无严寒,夏无酷暑,水量丰沛,竹木繁茂,鸟语花香,素有西北“小江南”和“金瓯玉盆”之美称。

  (4)人文历史情况:汉中冬韭栽培历史悠久,已由汉中市传统的农家品种发展为陕西地方名优品种,还作为我国重要的优良韭菜品种资源,列入《中国蔬菜良种志》。汉中冬韭的发现十分偶然。1956年,陕西省蔬菜专家任省鉴研究员在全省调查蔬菜名优品种时,在汉中市汉水乡过街楼村一带发现了一种非常优良的农家韭菜品种,当地人称之为冬韭(因为当地还有一种韭菜1韭),在此之前,不知已经种植了多少朝代,谁也说不清楚它起于何时,但当地人发现它比一般韭菜抗寒、耐热,而且产量高,品质好,所以祖辈种植,代代相传。任省鉴专家发现这一农家品种有许多珍贵的经济性状,它的丰产性好、品质高,特别是它的耐寒性与耐热性,是其它韭菜所不具备的,于是将其引入陕西省蔬菜研究所,定名为汉中冬韭,先后在武功及西安试种观察,表现优异。在全省韭菜品种资源圃中,也名列前茅。于是,这一不知种植了多少朝代的农家品种才以“汉中冬韭”的名字成为陕西省优良品种。在50年代,由汉中冬韭生产出的韭黄,曾用专机将其空运至北京,用于国宴招待外宾。此举极大地提高了汉中冬韭的知名度。在60年代,汉中冬韭被引种到山东,70年代被引种到天津,经两地试种,汉中冬韭的表现都很优异。1982年,陕西省品种审定委员会认定汉中冬韭为第一批名优蔬菜地方品种之一。1986年被山东省农作物品种审定委员会认定,1987年也得到了天津市农作物品种审定委员认定,这一散落于农家的韭菜品种一跃而成为蜚声国内的珍稀品种。1991年,汉中冬韭被收编到《中国名特优蔬菜及其栽培》(上海科学技术出版社),并被选入《中国蔬菜栽培学》(北方版)一书中。

  生产技术要求

  (1)产地选择:汉中冬韭的产地选择需符合无公害蔬菜产地环境条件标准NY/5010-2002。

  (2)品种选择与特定要求:选择具有汉中冬韭典型特征的种子,用作生产用种。

  (3)生产过程管理:汉中冬韭生产过程需符合无公害韭菜生产技术规程NY/T5002-2001。

  (4)产品收获及产后处理:汉中冬韭全年都有产品上市,其大棚青韭在汉中最早于2月中旬采收,采收后进行初步整理,去除泥沙、杂质,扎成一公斤的小把,装入竹筐或纸箱,上市销售。

  (5)生产记录要求:

  ①详细记录农事操作的日期;

  ②准确记录收获日期、产品种类、数量(产品种类指青韭、韭黄、韭薹、种子等);

  ③农业投入品记录:a化肥种类、用量、使用时间、使用次数;

  b农药种类、浓度、使用日期、使用次数;

  ④准确记录各地块韭菜种植年限。

  产品典型品质特性特征和产品质量安全规定

  (1)植物学特征:汉中冬韭经中国农业科学院蔬菜花卉研究所进行生理鉴定,确认是四倍体作物,这是汉中冬韭优于其它韭菜品种(均为二倍体作物)的内在因素。

  汉中冬韭的植株比一般韭菜高大,株高40-50厘米;叶丛半直立,单株能保持5-7片叶;叶片扁平,略呈三棱形,叶肉肥厚,叶形宽大,叶长32-42厘米,一般宽0.8-1.1厘米左右,最宽达1.7-1.9厘米,浅绿色,叶尖钝圆,叶鞘部粗0.5-0.7厘米,黄白色,横断面近圆形。

  (2)内在品质:汉中冬韭是菜中珍蔬,叶宽鲜嫩,色艳味正,辛辣浓香,纤维少,营养丰富,品质优良,商品性好。其胡萝卜素的含量也非常丰富,每100g鲜韭菜含有3.26mg胡萝卜素,仅次于胡萝卜,比大葱(1.48mg)多两倍,比芹菜(0.11mg)多27倍。同时,韭菜还含有芳香挥发性精油和硫化丙烯等成分,这是其有特殊香味和杀菌功效的原由。食之能生津开胃,帮助消化,增进食欲,活血益气,滋胃黑发。

  (3)安全要求:汉中冬韭质量安全标准需符合无公害韭菜质量安全标准NY/5001-2001。

  包装标识等相关规定

  包装上应明确标明无公害食品——汉中冬韭字样。每一包装上应标明产于何处、产品的标准编号、商标、生产单位名称、详细地址、规格、净含量和采收日期、包装日期等,标志上的字迹应清晰、完整、准确。

  

▼手机微信上长按二维码图片(电脑上使用微信扫描二维码) 随时获得新鲜旅游资讯

什么是希爪咖啡品种?希爪咖啡品种来自哪里?

在近些年,咖啡品种希爪Sidra经常被议论起,也越来越受欢迎,经常出现在各大世界级的咖啡大赛中,以及出现在很多咖啡店的菜单中。因此很多人好奇这个希爪品种是什么来历?希爪Sidra希爪这个名称是音译的S

发布于11月07日

暴雨!巴西部分咖啡产区或减产30%!

据巴西媒体报道,在巴西中南部迎来降雨天气,目前暴雨已经对巴西南部部分地区造成不少影响。主要影响巴西南部的马托格洛索和中南部的圣保罗州。在马托格洛索州,近日来遭遇了强烈的暴风与天气,导致部分城市被淹没,

发布于11月07日

什么是“小蓝山”咖啡?巴布亚新几内亚天堂鸟咖啡豆介绍

说到口感平衡、醇厚的咖啡,很多人很想起名气十分高的蓝山咖啡,毕竟在上个世纪,蓝山咖啡就已经在全球成名了,还获得“咖啡皇帝”的称号,是很多人心目中经典精品咖啡的代表。但是一直以来,蓝山咖啡因高品质,产量

发布于11月06日

胡塞武装又再继续红海袭击!

根据媒体报道,近日有报告现实,虽然胡塞武装一直声称攻击对象仅限于以色列及其盟友的相关船只,但实际情况并不如此,攻击目标遍布多国船舶,并且,胡塞武装通过收取“安全费”来确保船只通行,而不支付的船只则面临

发布于11月06日

埃塞俄比亚引进新规 咖啡豆价格或涨!

据报道,日前埃塞俄比亚大宗商品交易所(ECX)正在引入新的咖啡生豆出口定价机制,在每周将会根据纽约ICE洲际交易所阿拉比卡咖啡期货价格以及埃塞俄比亚商业银行的现行汇率换算得出咖啡生豆价格,由此帮助咖农

发布于11月05日

埃塞俄比亚季马咖啡产区南部发生山体滑坡!

据埃塞俄比亚媒体报道,近日埃塞俄比亚西南部地区州康塔区(Kontazone)内的阿梅亚(Ameyadistrict)发生山体滑坡,造成了至少6人死亡。根据该地区警察委员会称,事故发生地的前一天晚上下了

发布于11月03日

为什么埃塞咖啡中合作社更常见?果丁丁咖啡有什么特点?

对于喜欢喝果酸味和花香味咖啡的人来说,必定会想到埃塞俄比亚咖啡。而在埃塞俄比亚众多咖啡产区中,耶加雪菲产区因地理环境和气候,所生产的咖啡以明显的柠檬、柑橘类水果酸质作为主要的风味特点,深受很多咖啡爱好

发布于11月02日

巴西恢复降雨!咖啡豆产量上升价格趋降

据媒体报道,巴西咖啡产区即将恢复有效降雨,有望缓解近段时间的干旱情况,有利于新产季的咖啡树生长,尤其是进入11月,阿拉比卡咖啡产区开始新的开花季。自从今年4月开始,巴西就报告高温干旱天气,并且情况十分

发布于11月02日

索马里驱逐埃塞外交官!咖啡出口问题严峻

据埃塞媒体报道,埃塞俄比亚与邻国索马里的关系正在持续恶化。近日索马里外交与国际合作部驱逐了埃塞俄比亚驻索马里的二号参赞阿里·穆罕默德·阿丹先生,并宣布他为不受欢迎的人。据悉,索马里当局称这名外交官的行

发布于11月01日

巴西半日晒处理法有什么特点?

巴西是全球最大的咖啡生产国,因独特的地理和气候条件,使咖啡种植业迅速兴起。在19世纪,咖啡种植已经遍及全国,到了现在,巴西咖啡产量仍占全球总量的三分之一,因此拥有“咖啡王国”的称号。一直以来,巴西咖啡

发布于10月31日

哥伦比亚投资220亿增加促进咖啡等农业增长

据报道,近日哥伦比亚银行发布最新的报告显示,今年第二季度,哥伦比亚农业生产总值增长10.2%,上半年总体增长8%。上半年,豆类、柑橘、花卉和可可等哥伦比亚农产品出口额同比增长11.6%。但应对极端天气

发布于10月31日

什么是肯尼亚内罗毕咖啡交易所NCE

一直以来,肯尼亚以多层次的口味和果汁般的酸度而闻名,对于经常采购肯尼亚咖啡的咖啡爱好者们一定会听说过肯尼亚的NCE机构,那么这个机构是干什么的呢?NCE全称为NairobiCoffeeExchange

发布于10月30日

连续台风袭击!越南咖啡采收季遭受暴雨袭击

据越南媒体报道,今年第20号台风“潭美”近日在越南中部的岘港至顺化一带登陆,风速为每小时88公里。大风造成部分树木折断,巨浪造成堤坝损坏,并带来大范围降雨,290多间房屋遭破坏,并导致多地出现山体滑坡

发布于10月30日

运输受阻!埃塞俄比亚一地连续发生多起地震

据埃塞俄比亚媒体报道,塞梅拉大学宣布在10月26期间,奥洛米亚州的阿瓦什芬塔莱(AwashFentale)区发生了里氏4.7级地震。据该大学的地质学教授称,在26日上午11点开始至到晚上9点多期间发生

发布于10月27日

埃塞俄比亚咖啡中的“红樱桃计划”是什么?

埃塞俄比亚是非洲最大的咖啡生产国,拥有悠久的咖啡种植历史,并且是公认的咖啡发源地,还拥有数不胜数的咖啡原生品种,据统计,如今埃塞俄比亚有10000到15000种咖啡品种。该国生产的咖啡以水果风味和花香

发布于10月26日

巴西圣保罗州突发洪水! 咖啡花季坐果遇险

据巴西媒体报道,近日巴西南部多个州遭遇风暴和雷暴雨袭击,其中最为严重的是圣保罗州和里约热内卢州,本次暴风雨对这些地区带来了不少人员伤亡、交通混乱和严重的破坏。根据统计,目前已累计三人失踪,八人死亡。据

发布于10月26日
[ 南宁酒店] [ 南宁美食] [ 南宁景点] [ 腾冲住宿] [ 腾冲伴手礼] [ 腾冲景点] [ 伊犁住宿] [ 伊犁特产] [ 伊犁自由行] [ 阳朔住宿]