牛扎糖

导读:   英文名称   Peanut Nougat ,A kind of candy   又名   鸟结糖,乌结糖名称典故  牛轧糖是牛轧过的糖吗?   字典上一《轧》有碾压的意思,不过只是其命名的事:李元,广…

牛扎糖

  

  英文名称   Peanut Nougat ,A kind of candy   又名   鸟结糖,乌结糖

  名称典故

    牛轧糖是牛轧过的糖吗?   字典上一《轧》有碾压的意思,不过只是其命名的事:李元,广州人,清乾隆时期曾在广州乡试中《解元》,隔后年赴京应考,本以为必定榜上有名,岂料不但当年落第,之后就象中了邪一般,怎么考也不考不中。接连的打击之后,他决定放弃应考,进入太学潜心攻读。经过10年的寒窗苦读,有一夜,李元梦见自己跪在文昌帝君前,原本对他微笑不语的文昌帝君,突然伸手一挥,供桌上的花生就自动退了壳,飞入旁边的一碟糖中。当花生落尽时,随即幻化成一群牛,向他急奔而来,李元吓得半死,立刻惊醒过来。天亮之后他急忙找人解梦,结果解梦人根据梦境分析说:“供桌上既有笔砚、花生,必是生花妙笔的隐喻,而牛指的是牛毛,是智慧的象征”。李元听完之后非常高兴,包袱收一收,就进京考试了。果然如解梦人所言,接连过关,会试、殿试都是第一名,在加上先前中的乡试,“三元及第”喜上加喜。   取得功名后,为了感谢文昌帝君的保佑高中,李元找到当时广州赫赫有名的“丰邑泰”饼家,要求丰邑泰饼家的主人万丰泰仿照其梦中情景,以米谷麦芽糖搅和,再加上花生,以牛形状的模具扎成牛行的糖果,并起名“牛扎糖”,作为拜文昌帝的供品。在祭祀之后,分给乡里。由于这种糖果口感香醇,又有“生财高中”的意思,故很受欢迎。大家都争着到“丰邑泰”饼家购买牛扎糖,牛扎糖于是就这样流传开来。   当时每到赶考或逢年过节的时候,人们就到[丰邑泰]饼家购买牛扎糖互相赠送,以表祝福。因为牛扎糖太好卖了,但牛的形状做起来太复杂,太费时间,于是丰邑泰的主人万丰泰就将牛扎糖切成长条形状卖,就是我们现在看到的牛扎糖模样。

  家庭做法

    1、棉花糖一包(约25颗)   2、花生少许   3、奶粉约4勺(   4、研磨过的白糖粉

  制作过程

    1、把花生加少许油放微波炉搞火加热5分钟,等凉之后把花生衣剥掉   2、把棉花糖放进大碗高火加热50秒到一分钟   3、拿出棉花糖倒入剥好衣的花生和4勺奶粉用力搅拌(这时候要注意动作要快,否则马上就要硬了)   4、把搅拌好的牛扎糖放到平铺好的保鲜纸上压扁压平,随后放到冰箱冷冻20分钟   5、取出牛扎糖用刀切成小块,洒上事先研磨好的白糖粉(以防粘连)

▼手机微信上长按二维码图片(电脑上使用微信扫描二维码) 随时获得新鲜旅游资讯

越南咖啡采收不佳!价格上涨至5000美元/吨

在近段时间,阿拉比卡期货价格在持续上涨,创下了13年来的历史新高。同时使得罗布斯塔咖啡期货上涨,目前罗布斯塔期货价格为4981美元/吨,再次逼近5000美元大关。罗布斯塔咖啡期货上涨主要原因在于越南咖

发布于11月24日

历史新高!咖啡期货价格突破300美分大关

在近段时间,咖啡豆行业价格标杆美国C型咖啡期货价格一直都在飙升,突破了300美分大关,在最高位的时候达到303.93美分/磅,最后收市价为302.92美分/磅,创下了13年来的期货历史新高,同时也使罗

发布于11月23日

百亿订单!瑞幸咖啡签下巴西咖啡豆采购协议

近日,在巴西举行G20峰会期间,瑞幸咖啡与巴西出口投资促进局(ApexBrasil)在巴西首都巴西利亚签署了《合作备忘录》,根据协议内容,瑞幸咖啡在今年6月签约两年采购12万吨巴西咖啡豆的基础上,将新

发布于11月22日

不到100公里!埃塞俄比亚首都附近爆发冲突

据埃塞俄比亚媒体报道,近日来,埃塞俄比亚政府军与反政府武装法诺部队一直在阿姆哈拉州的Metema和Armachiho地区发生激烈战斗,根据当地的消息,目前双方冲突已经持续了6天,但尚未有伤亡报告。此外

发布于11月21日

肯尼亚咖啡出口商仍担忧失去欧盟市场!

据肯尼亚媒体报道,欧盟议会在近日的投票决定,将《无森林砍伐法》(EUDR)的实施推迟一年,即在2025年12月开始执行,这为肯尼亚的咖啡出口商争取了额外的时间来满足欧盟要求。但同时,仍有不少出口商担忧

发布于11月20日

损失1亿美元以上!巴拿马持续遭受暴雨袭击

据巴拿马媒体报道,在过去一段时间内,巴拿马遭遇热带风暴“拉斐尔”的影响,出现了强降雨和洪水的威胁,影响十分严重。目前最新的报告指出,在巴拿马有11个人因风暴而死亡,而洪水和暴雨对巴拿马基础设施造成倒塌

发布于11月19日

大肚脐是什么咖啡品种?

在前街咖啡的咖啡豆单中,在哥伦比亚一栏有“大肚脐”这个的名字,相信有很多人会觉得有趣和好奇,问到大肚脐是什么咖啡?为什么要叫大肚脐?其实,大肚脐(Ombligon)是一个相对新的阿拉比卡品种,虽然目前

发布于11月19日

阿拉比卡减产超10%!巴西再遇干旱天气

近日,知名咨询公司StoneX发布首次对巴西咖啡产量调成估计,2025/26年度的巴西咖啡产量预计将达到6560万袋(60公斤/袋),相比上一年度小幅度减少0.4%。其中,阿拉比卡咖啡产量预计4000

发布于11月17日

埃塞俄比亚咖啡发源地在哪里?卡法森林咖啡有什么特点?

在埃塞俄比亚,咖啡种植可分成3种模式,分别为庭院种植、庄园种植和森林种植。庭院种植就是咖农把咖啡树种植在自家后院,或者与其他农作物一起混种在农田里,最后统一交到附近处理站或合作社处理和出口。这些方式在

发布于11月16日

风暴登陆!洪都拉斯3.3万人受灾

据媒体报道,近日热带风暴萨拉(Sara)在加勒比海形成,成为了2024年大西洋飓风季第18个命名风暴,该风暴已经登陆洪都拉斯北部,受此风暴影响,洪都拉斯总统宣布全国进入为期30天的紧急状态。根据洪都拉

发布于11月16日

哥伦比亚考卡山谷省希望庄园有什么特点

近日,前街入手了一款来自哥伦比亚希望庄园的日晒瑰夏咖啡豆,在冲煮后,会有蓝莓、乌梅香气,入口后有黑加仑果汁、柳橙和莓果风味,果汁感饱满,并有红酒般的尾韵。这款瑰夏咖啡豆是出自哥伦比亚一个拥有悠久种植历

发布于11月15日

历史高点!纽交所咖啡豆今日报价279.3

在今日收市,咖啡豆行业价格标杆美国C型咖啡期货收市价格再次飙升,在最高位时达到284.93美分/磅,最后收市价格为279.35美分/磅,再次打破了最高记录。在今年9月底,美国C型咖啡期货价格就曾达到2

发布于11月15日

哥伦比亚遭遇特大暴雨!咖啡价格再次飙升

近日,根据哥伦比亚国家咖啡种植者委员会(FNC)发布数据称,2024年10月哥伦比亚咖啡产量共计133万袋(每袋60公斤),相比去年同期增长了16%,同时也超过了9月的107万袋增长了24%。在今年的

发布于11月14日

肯尼亚主要种植什么咖啡品种?SL28、SL34品种有什么特点

肯尼亚咖啡一直以来以口感干净、清爽,拥有厚实明亮的果酸闻名全球,受到许多咖啡业内人士的喜爱。能有如此丰富的风味,得益于肯尼亚拥有丰富的自然资源,肯尼亚地处“咖啡种植带”,有十分适宜的气候环境,咖啡主要

发布于11月14日
[ 南宁酒店] [ 南宁美食] [ 南宁景点] [ 腾冲住宿] [ 腾冲伴手礼] [ 腾冲景点] [ 伊犁住宿] [ 伊犁特产] [ 伊犁自由行] [ 阳朔住宿]