你可以猜两种:香料味印度奶茶或者是深琥珀色红茶，配牛奶和英国饼干。

这两种茶都很棒，我们也做了不少，但我不认为它们是印度产的最有趣的茶。要想酿造出既精致、果敢又独特的红茶，你必须选择大吉岭红茶。

大吉岭到底是怎么回事，为什么它如此珍贵?这是一种生长在印度的中国茶带有法国葡萄和喜马拉雅山脉空气的味道。它的味道比其他茶更像酒。即使你不喜欢喝茶，大吉岭也很有趣，值得一试。如果你在大吉岭只喝过混合茶、加味茶或过度冲泡的暗苦味茶，那么它还有很多值得一喝的地方。

它的味道是什么?

大吉岭经常被称为“茶中的香槟”，有着类似于麝香葡萄的麝香甜味。但它也有微妙的植物、苔藓、水果和柑橘味。虽然大吉岭是一种印度产的茶(来自大吉岭)，但它的叶子实际上是中国产的。“大吉岭的大多数茶树都是叶子较小的山茶(Camellia sinensis var.sinensis)，而不是叶子较大的阿萨姆(assamica)，后者在印度其他地方更常见，”茶叶和饮料运营经理吉姆·施赖伯(Jim Schreiber)解释说。

“虽然被归类为红茶，大吉岭茶的氧化程度几乎总是低于典型的红茶，”Schreiber说。大吉岭独特的风味来自中国茶叶的遗传和印度土壤的混合，以及复杂的收获和加工。它比大多数红茶更淡，不那么涩，但比大多数绿叶茶更分层更复杂。

来自同一种植园的同一种大吉岭茶的味道会因收获时间的不同而不同。这些周期性的收获，被称为潮红，跨越茶叶的生长季节，并被定期的高山降雨打断。从第一次收获到最后一次收获，总的口味趋势是清淡细腻到浓郁浓郁。成熟植株的第二次开花会产生浓郁的葡萄风味，而最珍贵的第一次开花会使用最年轻的叶子，在这里你会发现一些有趣、细腻、平滑的树薄荷味和新鲜的山空气味。