花月夜咖啡豆产自哥伦比亚，该国是世界第三大咖啡生产国，主要就生产阿拉比卡咖啡豆供销精品咖啡市场，盛产很多出名的咖啡。其中采取特殊处理的厌氧日晒的花月夜咖啡豆吸引了咖迷的目光，其特殊的风味让人心里嘀咕的同时，也让专注提升工艺的庄园和背后的咖农再一次获得人们的关注。

蕙兰省位于哥伦比亚南境内的中央山脉南部，是哥伦比亚最著名的精品咖啡产区。该产区出产的咖啡豆能达到哥伦比亚咖啡豆分级制度最高等级的Supremo，该等级咖啡豆颗粒大以及豆型丰满，瑕疵豆以及杂物含量少。

艾斯维多加汀庄园主是拉米雷斯，专门种植卡杜拉品种。这支花月夜咖啡豆采用的是近年流行的厌氧发酵处理法，即将整颗咖啡浆果先做厌氧发酵、再做日晒处理。厌氧日晒的咖啡豆最大特点就是有酒心巧克力般的发酵感和明显的草莓果酱香气，浓郁，整体平衡。

影响咖啡风味的因素有很多，而在择地选种之后，最能为人所控制的环节是处理方式，越是精湛的技术越是能为市场提供新颖而独特的风味，满足人们对咖啡的追求和享受。花月夜咖啡的走红，也是市场对背后持续精进群体的鼓励。