水果风味的咖啡豆近年来受到许多人的喜爱，譬如说花果茶一样的耶加雪菲，蜜桃乌龙风味的桃乐茜，这些好像与咖啡不搭边的咖啡豆也吸引了一些初学者的瞩目。

其实仔细搜寻的话，水果风味的咖啡豆还真不少呢，甚至有的产区便是以创新处理方式处理出来特殊风味的咖啡豆作为卖点呢。而黄金百香果咖啡豆则是哥伦比亚惠兰产区一支以厌氧水洗处理出来的咖啡豆。

哥伦比亚是世界第二大阿拉比卡咖啡生产国，仅次于巴西。这几年咖啡豆新型处理法的兴起，哥伦比亚也紧随时代脚步，在传统处理法的基础上，利用有氧发酵、厌氧发酵、朗姆桶发酵等手法，给咖啡豆赋予特殊的香气与风味。

这款厌氧水洗咖啡豆属于紫卡杜拉。紫卡杜拉是卡杜拉的一个变种，具有风味独特，同时又有高抗病力，也有着较高的甜感。把咖啡果与百香果进行发酵，高糖度提供了菌种生长的优异环境，以养出菌种并与带壳豆静置密闭在桶内进行厌氧发酵，赋予咖啡豆百香果、荔枝、蜂蜜的风味。

百香果咖啡里没有百香果，但是经过特殊的处理却引发出咖啡豆独特的水果香味。喜欢吃百香果的朋友，可以尝试一下这一支百香果风味的咖啡豆。