说起瑰夏咖啡豆，人们不约而同的都会提到巴拿马波奎特产区的翡翠庄园，与此同时人们也津津乐道于对比埃塞尔比亚的瑰夏村，因为二者之间的故事太多了，不仅是品种之间有着“说不清”的关联，同时也在分级制度、产品线上面也有着诸多共同之处。

小编今天拿了一款瑰夏红标——不是翡翠庄园的瑰夏红标，而是埃塞俄比亚瑰夏村的瑰夏红标。这是一款什么样的咖啡豆呢？是否具有巴拿马那种令世人趋之若鹜的瑰夏风味呢？一起来看一下。

这支红标不是我们耳熟能详翡翠庄园的红标，而是瑰夏村庄园。它是埃塞俄比亚一家只栽种瑰夏的大型庄园，他们借鉴巴拿马翡翠庄园，是在距离Gori Gesha森林约12英里处的475公顷的大型咖啡农场。

瑰夏村庄园与埃塞俄比亚其他产区不同，他们拥有自己的水洗厂、实验室，同时整座农场只种植瑰夏品种，因此也是埃塞俄比亚少数能明确判断咖啡品种的，主要种植Gesha1931（瑰夏1931）与Gori Gesha（戈里瑰夏）以及埃塞俄比亚咖啡研究中心提供的Illubabor。

瑰夏村建立了极为严格且详细的瑰夏产品线。瑰夏村瑰夏有五个批次，分别是竞标， RARITIES（金标）、GROWERS RESERVE（红标）、SINGLE-TERROIR（绿标）与CHAKA（查卡）

红标批次的咖啡豆占据瑰夏村庄园全年产量的15%左右，具有完整可追溯性的批次，杯测分数超过88分（sca标准），具有典型的瑰夏村风味，风味强度和复杂度稍弱于金标批次，是性价比非常高的单品批次。

这支瑰夏村红标产自瑰夏村Shewa-Jibabu地块，种植海拔1973-2069米的戈里瑰夏，经过日晒处理，风味是带有热带水果、佛手柑、柠檬的调性，奶油的甜以及夹杂着发酵气息，温度微微放凉，茉莉花香慢慢展露开来，而后的味道让人联想到太妃糖以及杏仁等。

实际上，瑰夏红标并不能直接和翡翠庄园的瑰夏红标对标，真正与之对标的是瑰夏村金标，我们在下一篇文章详细来说一下吧～