永福高山茶属于乌龙茶的一种，它的外形是条形卷成圆结状，呈球形或半球形，与台湾乌龙茶工艺一脉相承。永福高山茶种植的茶树品种有软枝乌龙、金萱。与台湾的乌龙茶品种是一样的。

永福镇位于福建省龙岩市漳平市，独特的山地气候与台湾阿里山凉冷湿润的气候和纬度相近，故被誉为“大陆阿里山”，是理想的高山乌龙茶种植地。永福镇平均海拔755米以上，四面群山环抱，是典型的高山盆地，光照充足，四季温差小，昼夜温差大，雨多雾重的环境使得茶叶芽叶品质好，嫩度高，茶品清香回甘耐冲泡。