说到长青茶，我们能想到江苏茅山长青茶，而在宝岛台湾，也有长青茶，它就是松柏长青茶。

松柏长青茶是一种台湾乌龙茶，同时属于台湾十大名茶之一。松柏长青茶具有“三绿”特点：即干茶绿、汤色绿、叶底绿。所以想分辨买到的是不是正宗的松柏长青茶，可以根据这一特点来验证。

松柏岭茶在台湾省的茶业发展史上，开发极早，初期所产茶叶在内销市场上知名度较低，销路不易打开，以致茶农生活清苦，1975年时任行政院院长蒋经国来到松柏岭考察，对此地茶叶香郁芬芳称赞不已，特命名为“松柏长青茶”。

松柏长青茶的制作工艺也非常讲究，具体步骤分为鲜叶采摘、高温杀青、烤扁做形。