台湾的茶是以乌龙（青）茶为主，但也有少部分县会制作红茶。南投县的日月潭红茶就是台湾地区比较出名的一类红茶。

台湾的红茶发展比较晚，在1920年时才从印度阿萨姆引进大叶种茶树。最初栽种在埔里、水里、鱼池等地，结果发现这些地方栽种的红茶品质非常好。

到了1940年代，台湾的红茶出口达到7000多吨，不过后来因为各种因素导致这片地区的茶区没落，直到1977年，南投县政府把埔里、水里、鱼池等茶区统筹起来，对外以“日月潭红茶”等名义出售，结果打响了日月潭红茶这个名头。

台湾日月潭红茶在制茶过程中，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。因为选用优质嫩茶叶经过加工精制而成，茶叶枝叶结实、茶汤红润，品饮甘甜回味、口感醇厚，