如果说咖啡在全球起步带着历史的局限性,那么当代咖啡浪潮则是人们共同谱写的一支高赞人类智慧的史歌。一颗颗小小的咖啡豆背后,折射的是不同地区不同文化人们的热情与汗水。其中卢旺达咖啡的发展可能是全球咖啡发展史中颇具故事色彩的缩影。
2008年非洲国家举行第一届超凡杯竞赛(COE,Cup of Excellence),由卢旺达举办,令人震惊的是来自卢旺达阿诺美加极品水洗波旁,击败了牙买加蓝山1号和苏门答腊曼特宁G1特选,卫冕了当年的COE冠军。为什么一个小小的非洲内陆国家能得此殊荣呢?这之间是否有某种巧合?其实从卢旺达的历史中可以找到答案。
卢旺达咖啡品种有90%以上是早期引进过来的波旁种,以及波旁家族的混合品种,具备了抵御自然灾害的攻击。波旁咖啡最初风靡整个拉丁美洲,但由于抗病性差,而较少国家种植,以前街咖啡为例子,前街咖啡目前采进的几款拉丁美洲波旁咖啡豆,就有巴西红波旁、巴西黄波旁、哥伦比亚粉红波旁。相比之下,卢旺达波旁种仍享有优势。
卢旺达因全境多山地和高原,素有“千丘之国”之称的,大部地区属热带高原气候和热带草原气候,温和凉爽。大约有3.3万公顷咖啡种植园,50万人从事咖啡种植业。卢旺达是世界上绝无仅有的可以完全享受土壤-海拔-气候之间和谐一致的国家,卢旺达拥有得天独厚的阿拉比卡咖啡的种植条件,肥沃的火山土壤、充足的降雨量、终年适宜的温度,这些都使这里产出的咖啡味道与众不同。
卢旺达仅仅是咖啡出口就就占据了全国总出口贸易的70%以上,卢旺达大约有3.3万公顷的咖啡种植园,50万人从事咖啡种植业;主要都是以小农生产为主,并且卢旺达咖啡基本都不使用化工肥料或杀虫剂。土壤中的肥料主要都是来源于地面上的天然覆盖物,以及传统的施肥方式。
每一杯咖啡背后都有着振奋人心的故事,这也是和商业咖啡不同之处,精品咖啡充满个性和故事,且不是一成不变。以上就是颇为传奇的咖啡生产国卢旺达咖啡的介绍。