青田御茶是浙江省丽水市青田县的特产。青田御茶属于绿茶的一种，是无发酵茶叶。所采摘的茶树品种是鸠坑种、龙井43等适种高山茶园抗寒性较好的中小叶品种。

青田御茶之所以被称作为“御茶”，是因为在清朝乾隆年间，青田茶被作为御茶上贡给皇室享用。因此得名「青田御茶」。

青田御茶均使用传统手工工艺：鲜叶摊放→青锅→回潮→辉锅→干茶分筛→成品。过程均是最高标准。

感官品质特征 青田御茶外形扁平形如舟，色绿鲜活；汤色嫩绿明亮；嫩栗香持久；滋味鲜醇；叶底嫩匀成朵。其独特的品质特征“形如舟、色显翠、味醇柔”。

理化指标 水分≤6.5%，氨基酸≥3.5%，茶多酚≥12%，水浸出物含量≥42%。 4.3质量安全规定 产品生产严格遵守农产品质量安全相关标准要求。