危地马拉咖啡行业十分发达，我们所熟悉的安提瓜（Antigua），阿卡特南果产区（Acatenango）等豆出产着各具特色的咖啡，但是如果你认为危地马拉咖啡也只有危地马拉国家咖啡协会公布的八个主产区，那么你就会错过危地马拉其他咖啡的精彩了。

帕伦西亚位于危地马拉市以北大约50公里处，属于该国的都市区。虽然西班牙语是主要的语言，但玛雅人和加利福纳人、欣卡人和拉蒂纳人组成了人口的大多数。这个国家的这个地区饱受地震和战争的摧残，饱经苦难和贫困。咖啡种植者希望通过提高他们作物的质量，他们可以获得更好的价格，并改善他们的生活质量，教育他们的孩子，投资于他们的社区。

尽管帕伦西亚不是危地马拉国家咖啡协会(Anacafe)设立的八个咖啡种植区之一，但危地马拉省(州)帕伦西亚市却声名远扬。17个村庄把这片山区称为家园，这里的农田作物是主要支柱。咖啡种植非常适合。海拔、火山土壤和气候都有利于特种咖啡的发展。

帕伦西亚日晒处理咖啡豆是危地马拉 的一款日晒处理的极品,干香为酒香、蓝莓、桃子、百香果与 花香气息。啜吸时可感受到百香果、芒果、蓝莓、葡萄、莓果、桃子等香甜的水果 风味,伴随着优雅酒香,口感饱满多汁、风味层次变化丰富。仿佛喝的是水果酒, 而不是咖啡。品尝着如此迷人的咖啡,真是啡不醉人人自醉啊。