洪都拉斯的咖啡口味上酸性较弱，而焦糖的甘甜味较重，自2007年以来，国内咖啡行业一转颓势，稳定发展，近年来产区新闻颇为正面。洪都拉斯在发展精品咖啡行业中，显然参考了其他产区的经验，逐渐打开了知名度。除了IHCAFE公布的六大主要产区，新成立的西部产区及洪都拉斯西部咖啡（HWC）颇受关注。

奥托斯庄园Finca Altos de Erapuca是洪都拉斯中部的一个小村庄，位于洪都拉斯首都特古西加尔巴东北部40公里。该镇是Francisco Morazán的辖区，虽然圣胡安喜多历史上以矿藏出名，但庄园是因为位于La Tigra国家公园的缓冲区内，那是一个雨林生态系统，同时也是洪都拉斯的第一个国家公园。公园起到了巨大蓄水池的作用，其气候和海拔高度非常有利于出产高质量的咖啡豆这里的咖啡种植在海拔1450-1550米的山上，靠香蕉，鳄梨，木瓜等果树进行遮阴。