哥伦比亚昆迪纳马卡咖啡豆产区种植历史 昆迪纳马卡咖啡豆品种风味特点

哥伦比亚昆迪纳马卡咖啡豆
优游网 > 特产 发布于2024-11-25

导读: 昆迪纳马卡(Cundinamarca)和安蒂奥基亚(Antioquia)、卡尔达斯(Caldas)是哥伦比亚出口咖啡豆最多的省份。其中,中国是进口哥伦比亚咖啡主要国家。(根据FNC中华区负责人说,美国

昆迪纳马卡(Cundinamarca)安蒂奥基亚(Antioquia)、卡尔达斯(Caldas)是哥伦比亚出口咖啡豆最多的省份。其中,中国是进口哥伦比亚咖啡主要国家。(根据FNC中华区负责人说,美国、中国和德国是哥伦比亚咖啡主要买家。)


哥伦比亚昆迪纳马卡咖啡豆产区


昆迪纳马卡是哥伦比亚中部的一个省份,首都波哥大位于这里。这也是哥伦比亚最早种植咖啡的区域之一,当地的人们大约在1860年开始就在西坡种植咖啡。随后逐渐向西北拓展,这里的咖啡树数量极多,产量在二战期间达到顶峰(当时也为哥伦比亚分割巴西咖啡全球市场尽力),成为哥伦比亚第二个对外销售咖啡豆的省份


昆迪纳马卡咖啡种植条件优越,海拔在1400米以上(1400~1800米)平均温度为21°C,相对湿度为75%,每年至少要晒太阳1600小时,可以说水热条件适宜咖啡生长和后期采收处理。与哥伦比亚中北部的咖啡产区类似,这里的也有两个雨季,分别是2月-6月(主产季)和10-12月(次产季),与博雅卡产区相比雨季相对来说长很多。


昆迪纳马卡咖啡产区种植的品种比较均衡,既有老品种铁皮卡种、也有中南美洲常见的卡杜拉种以及哥伦比亚主推的Castillo种。这里同样主要采取水洗处理,处理出来的咖啡豆风味复杂,既有香草杏仁,焦糖,桃子香味,也有柑橘类水果,柠檬,还有甜味,余韵宜人持久,酸度中等。

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