大庆刀削面 刀削面全凭刀削，因此得名。用刀（或方形薄铁片）削面团成柳叶状入汤中（刀法不同能削出扁形或三棱形面条），有些高手能每分钟削出130多刀（头顶削、双手削、两根削等技法属于杂技技法，大师级的面点师多不屑此道）。刀削出的面叶，中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香！
埃塞俄比亚西达摩产区咖啡有什么特点？班莎地区Alo村咖啡介绍 埃塞俄比亚拥有不少知名的咖啡产区，如西达摩（Sidamo）、耶加雪菲（Yirgacheffe）、古吉（Guji）、卡法（Kaffa）等，这些都是目前市面较为常见的埃塞咖啡产区，其中西达摩Sidamo有 发布于11月24日
越南咖啡采收不佳！价格上涨至5000美元/吨 在近段时间，阿拉比卡期货价格在持续上涨，创下了13年来的历史新高。同时使得罗布斯塔咖啡期货上涨，目前罗布斯塔期货价格为4981美元/吨，再次逼近5000美元大关。罗布斯塔咖啡期货上涨主要原因在于越南咖 发布于11月24日
哥斯达黎加咖啡为什么甜感高？哥斯达黎加蜜处理瑰夏有什么特点 当提到甜一点的咖啡时，很多人会联想到哥斯达黎加咖啡，皆因哥斯达黎加生产的咖啡豆品质高，风味清淡纯正，香气怡人，甜感高。因此有不少人好奇，为什么哥斯达黎加的咖啡甜感高呢？前街认为，这要得益于哥斯达黎加几 发布于11月23日
历史新高！咖啡期货价格突破300美分大关 在近段时间，咖啡豆行业价格标杆美国C型咖啡期货价格一直都在飙升，突破了300美分大关，在最高位的时候达到303.93美分/磅，最后收市价为302.92美分/磅，创下了13年来的期货历史新高，同时也使罗 发布于11月23日
林东曼特宁与黄金曼特宁有什么区别？印度尼西亚湿刨处理曼特宁咖啡介绍 在印度尼西亚最知名的咖啡就是来自苏门答腊岛的曼特宁咖啡，以醇厚、香浓的口感著称。在前街咖啡，就有两款曼特宁咖啡，一款是入门精选系列的林东曼特宁，一款就是来自PWN公司的黄金曼特宁。因此有不少顾客会好奇 发布于11月23日
百亿订单！瑞幸咖啡签下巴西咖啡豆采购协议 近日，在巴西举行G20峰会期间，瑞幸咖啡与巴西出口投资促进局（ApexBrasil)在巴西首都巴西利亚签署了《合作备忘录》，根据协议内容，瑞幸咖啡在今年6月签约两年采购12万吨巴西咖啡豆的基础上，将新 发布于11月22日
为什么巴西咖啡常出现在拼配豆中？巴西精品咖啡皇后庄园黄波旁介绍 目前，巴西已经稳坐全球咖啡产量第一的宝座超过150多年，每年生产着全世界三之一左右的咖啡。巴西咖啡较多出现在意式拼配豆中，在前街咖啡共有5款意式拼配豆，其中4款均包含巴西咖啡豆。前街认为，巴西咖啡能够 发布于11月21日
不到100公里！埃塞俄比亚首都附近爆发冲突 据埃塞俄比亚媒体报道，近日来，埃塞俄比亚政府军与反政府武装法诺部队一直在阿姆哈拉州的Metema和Armachiho地区发生激烈战斗，根据当地的消息，目前双方冲突已经持续了6天，但尚未有伤亡报告。此外 发布于11月21日
为什么牙买加蓝山咖啡这么贵？克里夫顿庄园蓝山一号咖啡介绍 在上个世纪，牙买加蓝山咖啡就因其产量少、品质高、香气优异而被咖啡市场追捧，还被誉为“咖啡皇帝”。因此一直以来，蓝山咖啡都与价格昂贵一词所挂钩，为什么牙买加蓝山咖啡这么贵呢？其实，前街认为，这与牙买加当 发布于11月20日
肯尼亚咖啡出口商仍担忧失去欧盟市场！ 据肯尼亚媒体报道，欧盟议会在近日的投票决定，将《无森林砍伐法》（EUDR）的实施推迟一年，即在2025年12月开始执行，这为肯尼亚的咖啡出口商争取了额外的时间来满足欧盟要求。但同时，仍有不少出口商担忧 发布于11月20日
损失1亿美元以上！巴拿马持续遭受暴雨袭击 据巴拿马媒体报道，在过去一段时间内，巴拿马遭遇热带风暴“拉斐尔”的影响，出现了强降雨和洪水的威胁，影响十分严重。目前最新的报告指出，在巴拿马有11个人因风暴而死亡，而洪水和暴雨对巴拿马基础设施造成倒塌 发布于11月19日
大肚脐是什么咖啡品种？ 在前街咖啡的咖啡豆单中，在哥伦比亚一栏有“大肚脐”这个的名字，相信有很多人会觉得有趣和好奇，问到大肚脐是什么咖啡？为什么要叫大肚脐？其实，大肚脐（Ombligon）是一个相对新的阿拉比卡品种，虽然目前 发布于11月19日
巴拿马翡翠庄园除了瑰夏咖啡还有什么品种？钻石山是什么咖啡？ 一直以来，瑰夏（Geisha）都是被人们追捧的咖啡品种，根据世界咖啡研究中心称，瑰夏品种最初是在20世纪30年代在埃塞俄比亚的森林被发现。之后送到多国的研究机构，于20世纪60年代才传到巴拿马。直到被 发布于11月17日
阿拉比卡减产超10%！巴西再遇干旱天气 近日，知名咨询公司StoneX发布首次对巴西咖啡产量调成估计，2025/26年度的巴西咖啡产量预计将达到6560万袋（60公斤/袋），相比上一年度小幅度减少0.4%。其中，阿拉比卡咖啡产量预计4000 发布于11月17日
埃塞俄比亚咖啡发源地在哪里？卡法森林咖啡有什么特点? 在埃塞俄比亚，咖啡种植可分成3种模式，分别为庭院种植、庄园种植和森林种植。庭院种植就是咖农把咖啡树种植在自家后院，或者与其他农作物一起混种在农田里，最后统一交到附近处理站或合作社处理和出口。这些方式在 发布于11月16日
风暴登陆！洪都拉斯3.3万人受灾 据媒体报道，近日热带风暴萨拉（Sara）在加勒比海形成，成为了2024年大西洋飓风季第18个命名风暴，该风暴已经登陆洪都拉斯北部，受此风暴影响，洪都拉斯总统宣布全国进入为期30天的紧急状态。根据洪都拉 发布于11月16日
哥伦比亚考卡山谷省希望庄园有什么特点 近日，前街入手了一款来自哥伦比亚希望庄园的日晒瑰夏咖啡豆，在冲煮后，会有蓝莓、乌梅香气，入口后有黑加仑果汁、柳橙和莓果风味，果汁感饱满，并有红酒般的尾韵。这款瑰夏咖啡豆是出自哥伦比亚一个拥有悠久种植历 发布于11月15日
历史高点！纽交所咖啡豆今日报价279.3 在今日收市，咖啡豆行业价格标杆美国C型咖啡期货收市价格再次飙升，在最高位时达到284.93美分/磅，最后收市价格为279.35美分/磅，再次打破了最高记录。在今年9月底，美国C型咖啡期货价格就曾达到2 发布于11月15日
哥伦比亚遭遇特大暴雨！咖啡价格再次飙升 近日，根据哥伦比亚国家咖啡种植者委员会（FNC）发布数据称，2024年10月哥伦比亚咖啡产量共计133万袋（每袋60公斤），相比去年同期增长了16%，同时也超过了9月的107万袋增长了24%。在今年的 发布于11月14日
肯尼亚主要种植什么咖啡品种？SL28、SL34品种有什么特点 肯尼亚咖啡一直以来以口感干净、清爽，拥有厚实明亮的果酸闻名全球，受到许多咖啡业内人士的喜爱。能有如此丰富的风味，得益于肯尼亚拥有丰富的自然资源，肯尼亚地处“咖啡种植带”，有十分适宜的气候环境，咖啡主要 发布于11月14日
