在全球范围内,有三个主要的咖啡种植区——中美洲和南美洲、非洲、中东和东南亚。这些地区都位于北回归线和摩羯回归线之间的赤道地带,被广泛称为“豆带”。“豆带”中的热带和亚热带气候以及海拔800-2,200米的丰富种植区为种植咖啡豆提供了理想的条件。
全球市场上的大部分咖啡都生长在“豆带”内主要咖啡种植区约 1000 万公顷的农场中。尽管生长在相似的纬度范围内,但这些地区种植的咖啡具有截然不同的地域风味,因此创造了流行的短语“地理是一种风味”。这些独特的风味是土壤化学、天气、阳光、降雨、海拔高度和加工方法不同的结果。
今天重点想和大家分享的就是中南美洲哥斯达黎加的咖啡种植庄园多卡。多卡庄园位于波阿斯火山的山坡上3,是哥斯达黎加最大的咖啡和甘蔗种植园之一。这家家族企业代表了农业遗产和国家的历史,根据联合国教科文组织,您会在这里找到该国最古老的湿磨机。享受带导游的步行游览迷人的酒店,并记下制作优质咖啡的所有过程。
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