21世纪初，港剧中中环写字楼里的都市丽人俊男只对蓝山咖啡垂涎三尺，随着第三波咖啡浪潮在中国兴起，瑰夏咖啡取代了原本蓝山咖啡的位置，成为了精品咖啡的当红辣子鸡。

提及瑰夏，就不能不提及巴拿马的翡翠庄园。20世纪70年代，瑰夏种从哥斯达黎加的CATIE引种到巴拿马种植，但由于产能低，大伙儿们都把它当作防风树，后来翡翠庄园从自己的庄园中挑选出瑰夏咖啡并送去参加BOP比赛，并在2004年取得BOP的冠军，从此瑰夏名声大噪。

巴拿马翡翠庄园瑰夏品种的咖啡分为两个品牌：红标和绿标

红标分为竞标与非竞标，种植海拔在1600到1800米之间，杯测成绩90分以上，而且能追溯到具体地块。但要对比竞标与非竞标的味道哪个更好，前街认为同一地块出来未参与竞标的其实品种质量上是一致的。

绿标是不参与到竞标中的，种植海拔为1600米到1800米之间，是不同地块的微批次混豆。因为是不同地块混豆，地块上没有具体标注，有时候会出现绿标风味与红标高度相似的情况，颇为惊喜的。