音乐家系列咖啡豆出自卡内特庄园,卡内特庄园位于哥斯达黎加塔拉珠产区的海拔最高区域内。
由于卡内特庄园的庄园主十分热爱古典音乐,所以根据咖啡豆通过不同处理法处理出来所呈现的风味进行命名。而巴哈Bach的音乐细致,层次感丰富,清晰有条理。而卡内特庄园音乐家系列中的巴哈咖啡豆风味也是如此。
巴哈咖啡生豆采用葡萄干蜜处理加工。先把咖啡樱桃晒干瘪,然后去皮并保留果胶进行干燥。与其他蜜处理相比,这种方法具有更丰富的发酵香气和更长的果胶保存时间。这种100%果胶蜜处理使咖啡具有强烈的葡萄干味道。这种加工方法增加了咖啡的甜度,同时让咖啡具有白葡萄酒的味道和平衡的酸味。
巴哈咖啡豆研磨成粉之后,干香葡萄干、莓果香气明显,冲煮时水果香气喷涌而出。刚入口时,花香、果香浓郁,莓果酸质佳,焦糖甜感。等温度降下来之后,具备轻微红酒酒香。