COOPAC是一个通过公平贸易认证的合作社，位于火山陡峭的基伍湖附近。合作社于2001年4月由110名农民创办，目前有8000名成员从Ack、Ubuzima、Tuzamurane、Kopabm、Abakundakurima和Abanyamurava贡献咖啡。cooopac在基伍湖北部有50多个水洗处理站，每年出口150箱通过公平贸易认证的咖啡。

KODUKAK是2015年成立的第二个组织，代表了来自Kigeyo地区的990名农民，包括Nkora、Buhindure和Nyagahinika。这些生产者收获成熟的樱桃，然后把它们送到Kigeyo洗涤站，在那里，收到樱桃的当天就立即处理。咖啡干燥发酵12小时，然后在水下发酵24小时，然后多次清洗以去除粘液。咖啡豆在机械干燥器中干燥，并在高架床上晾干2-3周。

除了生产高品质的咖啡，COOPAC还致力于环境和社会的可持续性。加工过程中产生的废弃物被用作肥料，而不是被丢弃到湖里，遮阳树被分发给农民，以防止水土流失。合作与发展委员会协助在社区建造了一所学校、保健诊所以及道路和桥梁。该合作社还有一个项目，将奶牛和山羊分发给最有生产力的农民，并向农民提供农业顾问，教授最新的生产方法。