花魁咖啡是什么？花魁咖啡是一直来自埃塞俄比亚古吉产区罕贝拉BUKU处理场的咖啡豆，这只咖啡豆之所以出名，是因为在世界咖啡冲煮大赛中国赛区的决赛中，李建飞选手凭借这支埃塞的日晒咖啡成为亚军，在人人都用瑰夏的时代，它打破了神话，引起轰动，成为目前唯一能与之抗衡的咖啡豆。

那么花魁咖啡豆的风味如何呢？小编使用V60滤杯进行冲煮，91度水温，分段式注水，15克咖啡粉，粉水比1：15，研磨粗细为：国家二十号筛网过筛率百分之八十，闷蒸30秒，闷蒸水量为30克，第二段注水至125ml，时间为1min，等水位下降露出粉床后开始最后一段注水，一直注水至225ml，总共用时俩分钟。得到的咖啡拥有非常浓郁的果汁感，酸甜度极高，有莓果，草莓的风味，余韵有较为明显的红茶感，整体非常顺滑。