有个朋友问小编：西达摩咖啡与花魁咖啡有什么区别呢？首先我们要知道西达摩是指一个咖啡豆产区，而花魁咖啡是一只古吉 罕贝拉产区 Buku Abel 处理厂处理的日晒咖啡豆，这就是它们的区别。个人觉得西达摩产区的日晒咖啡豆与花魁咖啡豆有着类似的一些特征，比如说丰富的水果风味，较高的甜感。

下面介绍一只来自埃塞俄比亚西达摩的咖啡豆：

埃塞俄比亚 阿尔西

产国：埃塞俄比亚

产区：西达摩 阿尔西
海拔：1900-2200米

等级：G1
品种：原生种
处理法：日晒处理

个人使用V60滤杯冲煮，分段式注水法，15克咖啡粉，研磨粗细使用前街咖啡发明的过筛法：国家二十号筛网过筛率百分之八十，粉水比1：15。

首先使用30g水将闷蒸30秒，闷蒸时要注意注水的均匀性，尽量每一颗咖啡粉都润湿。

第二段注水在1分钟时进行注水到125g，然后等水位下降到露出粉层时，进行第三段注水，注到225g，时间差不多在1分40秒，最后萃取完成，总时长在2分钟左右，在萃取时我们要切记均匀的萃取，绕圈尽量匀速，手臂不要晃动。

最后得到的咖啡非常好喝，拥有莓果的风味，入口顺滑，浓郁的果汁感，喝完之后嘴里残留着丝丝的蜂蜜余韵。