古吉也是埃塞俄比亚的一个矿藏丰富的地区，在那里你可以找到黄金、宝石等矿物。由于该地区蕴藏着丰富的矿产资源，古吉地区多年来一直禁止外来居民进入。古吉产区的咖啡也是近年来才被发现的精品。

由于矿产资源丰富，外地人若没有合适的理由没法进入这一区域，也正是因为这样，大型咖啡农场或水洗站很难在这一地区建立起来，尽管这片土地(水分充足，海拔1500多米)和气候适宜这样做。然而，在过去的几十年里，限制放松了，该地区开放了。

反过来，这也为更大的咖啡种植者和清洗站在该地区建立自己的道路铺平了道路，从而给古吉咖啡一个证明自己的机会，在埃塞俄比亚南部聚集众多出名精品咖啡产区中赢得属于自己的地位。

由于古吉的地形多样且复杂，有些地区比其他地区高，有些地区比其他地区多森林，该地区有相当多的微型气候。当然，还有一个问题，那就是这些豆子都属于什么品种。所有这些都意味着，如果来自不同的农场或地区，即使是在同一个地区，古吉地区种植的咖啡也会有非常不同的口味。

当然了，万变不离其宗，古吉的咖啡风味还是具备如柑橘酸香这一基本风味，由于靠近耶加雪菲产区，有的地区的咖啡风味也会具备白色花香。