总所周知埃塞俄比亚是世界咖啡的发源地，其中最著名的咖啡产区莫过于耶加雪菲，耶加雪菲产出的咖啡豆，以浓郁的花香和明亮的酸质而出名，所以为了突出这些特点，耶加雪菲主要的生豆处理法使用的是水洗处理法。

耶加雪菲的果丁丁咖啡豆可以说是耶加雪菲风味的经典代表。果丁丁合作社位于耶加雪菲东南部，果丁丁合作社本来沃卡合作社的一部分，后来因为人们对咖啡豆的可追溯性有了更高的要求，所以从沃卡合作社中独立了出来。果丁丁合作社拥有300民经验丰富的咖啡农，使用的处理手法也是最传统的水洗处理和日晒处理。

小编使用V60滤杯冲煮，91度水温，粉量为15克，粉水比1：15，分段式萃取。

得到的果丁丁手冲咖啡花香味非常明显，入口有浓郁的花香，随之而来的是柠檬的酸质，在口腔中流淌。喝完之后嘴里残留着一丝丝类似茶叶的回甘。