瑰夏村的瑰夏咖啡具备如金银花，烤可可，荔枝，粉红葡萄柚皮，没药香味等风味。整体活泼，富有表现力，酸甜爽口，口感粘稠。回味淡雅而有共鸣，充满了浓郁的香味，前段有金银花和粉色葡萄柚的香味，后段则圆润且有可可味和荔枝味。

虽然Gesha品种起源于埃塞俄比亚，但它在2004年被种植在巴拿马波奎特的翡翠庄园被众人“发现”，巴拿马继续主导着瑰夏不断扩大的世界。然而，瑰夏村的瑰夏是在其发源地地区商业化努力的结果。

瑰夏村瑰夏咖啡品种一般为三种：格里瑰夏（Gori Gesha）、1931瑰夏（Gesha 1931）以及IF。而瑰夏村的瑰夏咖啡品种在基因上已经与巴拿马的瑰夏已经有很大的不同。所以瑰夏村的瑰夏和巴拿马的瑰夏并不可相提并论。