夏威夷的科纳咖啡豆相比大家都有所了解，今天就来和大家说一说KONA咖啡豆的故事，美国的夏威夷咖啡被称为是世界上最完美的咖啡豆，果实饱满，颜色亮丽，酸甜苦非常的均衡，口感丰富。夏威夷岛充斥着许多的火山，大量肥沃的火山土壤造就了这美味咖啡的基础，仅仅这些还不足以让科纳成为我们熟知的咖啡皇后，在咖啡生长的时候需要手艺高超的咖啡农细心栽培，俩者结合才能造就这美味的咖啡。

科纳咖啡与牙买加蓝山咖啡一样，它的品种都是铁皮卡咖啡种，铁皮卡是最为古老的阿拉比卡咖啡种，风味优雅，酸质明亮，但是体质比较弱，对咖啡农的栽培技术有很大的要求。

科纳咖啡使用的处理法也是水洗处理法，水洗处理法能够最大程度的凸显出咖啡的原本的风味，水洗处理法的处理过程为：把咖啡果放入水池浮选，然后把浮选的咖啡果放入去皮机去皮，再把去皮的咖啡豆放在发酵池中发酵，发酵会使果胶和咖啡豆分层，最后使用大量水清洗干净果胶，把咖啡豆干燥就处理完成了。