与肯尼亚咖啡有些相似，人们对坦桑尼亚咖啡也是具备明亮和充满活力的口感，葡萄酒般的酸度，具有深厚、丰富和强烈的风味。典型的坦桑尼亚咖啡具有中等到浓郁的口感，柔和顺滑，有甜浆果、水果的味道，有时还有雪松的味道。

坦桑尼亚咖啡的香气可能带有一种乡村的气息，有时也有黑面包的甜味

虽然果香和酸感更低调，但它们仍然令人惊讶。经过研磨的坦桑尼亚咖啡粉末可能会有一种甜甜的糖蜜香味，略带苹果水果的花香。

当坦桑尼亚咖啡采用中等烘焙时，它突出了草本植物的香味，而更深程度的烘焙带来浆果的味道和黑胡椒香料的余韵。

坦桑尼亚最具特色的三种咖啡是Moshi、Arusha和乞力马扎罗山，它们都生长在坦桑尼亚与肯尼亚边境附近乞力马扎罗山的山丘上。坦桑尼亚的高海拔使其几乎所有的咖啡都符合严格高生长(SHG)。SGH咖啡生长在高海拔地区，这使得它们比其他咖啡的质量更高。