巴西咖啡以其柔顺的口感在世界的精品咖啡界中占据自己的一席之地。那是因为巴西的咖啡种植一般以曝晒式种植，换而言之就是咖啡树直接接触太阳，没有别的植物对其进行庇荫。咖啡果实在汲取够一定量的热量之后便会成熟。而种植在高海拔地区的咖啡豆，由于气温低，用于达成成熟条件的热量缓慢积累，期间，咖啡果实也在不停地汲取着营养，所以咖啡果核的密度更大，硬度更高，酸味也更为丰富。

与高海拔种植地区的咖啡豆相比，巴西的咖啡豆一股软豆风味：酸度低，入口柔和顺滑，醇厚度佳，此外还具有浓郁的香草奶油以及坚果主调的风味。

而巴西皇后庄园的黄波旁，得益于黄波旁咖啡品种，还具备如蔗糖般的清甜；由于其生豆的后置处理法为日晒处理，在香气上更加浓郁，口感更为粘稠，层次感更丰富。