索菲亚庄园成立于2008年，位于巴拿马高地，靠近新苏扎(Nueva Suiza)的定居点，就在离火山不远的路上。索菲亚庄园可以说是巴拿马海拔最高的咖啡庄园之一，种植海拔达2100公尺以上。随着种植海拔的上升，咖啡的品质也会跟着上升。2017年，索菲亚在巴拿马最佳咖啡大赛的瑰夏水洗组中获得第一名。2020年，索菲亚庄园再次获得巴拿马最佳咖啡大赛的水洗瑰夏第一名，日晒瑰夏第二名。索菲亚庄园在竞争激烈的巴拿马最佳竞赛中确立了自己作为一个规模虽小型但能力强大的竞争者地位。

海拔越高，果实成熟越慢，品质越高，但同时也带来了巨大的挑战。索菲亚庄园的瑰夏咖啡风味具有丰富的热带水果果汁感，浓郁的茉莉花香气息，层次分明，质感细腻。