一般的蓝山咖啡生豆颗粒大小均匀且中等偏小，呈现出水洗生豆青色的颜色特征，香气上较为含蓄但却又十分浓郁。

不过，就一般消费者而言，到了手上的咖啡一般都是经过烘焙的了，都是熟豆。从一堆熟豆中辨别是否为正宗的蓝山咖啡豆，首先依旧是从外观看，因为蓝山咖啡在生豆时，颗粒大小就很均匀了，所以即使是经过了烘焙，蓝山咖啡熟豆的颗粒体积会大很多且大小均匀。经过研磨后，香气浓郁、密实。经过冲煮之后，口感均衡、浓郁，在酸甜苦等因素中没有任何的欠缺或突出。

曼特宁咖啡则产自印度尼西亚的苏门答腊，由于当地的气候条件以及经济条件，苏门答腊地区对咖啡生豆的处理法以湿刨法为主。在第二阶段的干燥进行之间便会将羊皮纸去除，将咖啡果核直接暴露出来晾晒，令口感更为浓稠。但与蓝山咖啡不同的是，曼特宁会有类似于草本植物、香料的气息。