巴西在300多年前可以说是一棵咖啡树都没有，这多亏了一位葡萄牙军官受命前往法属几内亚进行外交任务，在外办公期间见识了当地总督的夫人，并于她相爱上了。在这位葡萄牙军官回程返回巴西之际，总督夫人送了一束花，并在花束中藏了咖啡的种子。葡萄牙军官在回到巴西后种下种子，由于巴西的气候环境等适宜咖啡的生长，咖啡便在此落地生根了。

巴西的咖啡品种以波旁种为主，黄波旁由于其产量不高，并未得到广泛种植，但近年来常被发现黄波旁种植在高海拔地区的时候，其风味表现极佳。

而产自圣保罗州的日晒黄波旁，其风味有甜美的果实甜感，明显的坚果调性，均衡柔和的酸质，苦感弱，巧克力风味浓郁，蔗糖的清甜，口感柔和顺滑。