蓝山咖啡是黑咖啡吗？如果是正宗的牙买加蓝山咖啡的话就是黑咖啡，如果是蓝山风味速溶咖啡的话，那就不是黑咖啡了，蓝山风味咖啡指的是拥有正宗蓝山咖啡豆类似风味的咖啡，并不是真正的蓝山咖啡，这种咖啡里面加入了糖和植脂末，没有纯正的黑咖啡那么健康。真正的蓝山咖啡是产自牙买加蓝山山脉高处的精品咖啡豆，真正的蓝山咖啡豆有牙买加政府颁发的证书。正宗蓝山咖啡豆的品种是非常古老的铁皮卡，铁皮卡属于所有阿拉比卡咖啡豆的始祖。虽然它风味优雅，口感讨人喜爱，可是铁皮卡咖啡树的体质非常的差，很容易死掉，而且每年的咖啡豆产量稀少，所以正宗的蓝山咖啡豆是那么的昂贵。正宗的蓝山咖啡也是分等级的，在牙买加蓝山山脉666米以上的咖啡豆才是蓝山咖啡，666米以下蓝山山脉种植的咖啡豆就只能叫做高山咖啡豆的。