中国的咖啡种植区域主要有海南省、福建省以及云南省。

由于海南省和福建省地处临海平原地区，即便这两个省份的纬度在咖啡黄金种植带福建，但是气候较为炎热，所以种植的咖啡品种主要以罗布斯塔咖啡品种。

而云南省，坐拥复杂的地形，拥有海拔1000米以上高山地区，昼夜温差大，温度适宜，降雨充沛，拥有种植阿拉比卡咖啡品种的理想条件。而云南省内的咖啡产区主要以保山、普洱、德宏和临沧四个产区。

云南省的咖啡以云南小粒咖啡最为出名，此处的小粒咖啡原本指的是铁皮卡品种的咖啡。上世纪八九十年代，随着改革开放的进展，国际上的咖啡大品牌入驻云南省。为了尽可能地提高产量，这些大品牌也对该地的咖啡品种进行了更换，推广种植卡蒂姆品种取代原本的纯阿拉比卡品种。咖农们为了收益，忍痛割爱将风味优雅的铁皮卡砍掉，种植混有罗布斯塔基因的卡蒂姆品种。