在认识巴拿马咖啡之前，对埃塞俄比亚、肯尼亚咖啡的狂野酸质以及哥斯达黎加蜜糖般甜感的咖啡都爱不释手，甚至用上瘾一词来形容也并无过错。而自从巴拿马的翡翠庄园用瑰夏咖啡夺下2004年的最佳巴拿马咖啡大赛（BOP，Best of Panama），瑰夏咖啡品种开始得到世人的瞩目。

而第一次喝到巴拿马的瑰夏咖啡之后，甚至会有种上了天堂的感觉。因为巴拿马瑰夏咖啡的风味像是埃塞俄比亚咖啡和哥斯达黎加咖啡的合体：那种柠檬柑橘的酸恰到好处，白色花香的香气比埃塞俄比亚的耶加雪菲更是有过之而无不及，甜感上超越了哥斯达黎加蜜处理咖啡那种蜂蜜般的甜，此外，巴拿马瑰夏咖啡的尾韵与喝铁观音等乌龙茶十分相似。

可以说巴拿马的瑰夏咖啡，从品尝过之后便再也没有回头之路，再去喝别的咖啡总会觉得缺了一点什么。