大家对拿铁咖啡、卡布奇诺咖啡、玛奇朵咖啡等都有一定的认识，意式咖啡是随着第二波咖啡浪潮席卷全世界范围的。然而，还有一类咖啡与意式咖啡相似，那就是澳式咖啡，远在大洋洲那边的澳大利亚和新西兰的咖啡与意式咖啡相比，风味上会更加浓郁。

其中，澳白咖啡是近几年比较火爆的一款牛奶咖啡，但是澳白咖啡是起源于澳大利亚还是新西兰，这部分存在争议。澳白咖啡的其他名字有：flat white、澳式白咖啡、澳瑞白、馥芮白等。澳白咖啡与拿铁和卡布奇诺咖啡相比，奶泡的厚度来讲，卡布奇诺最厚，澳白咖啡最薄；从咖啡风味的浓郁度来讲，拿铁咖啡的最弱，而澳白咖啡的最强。

而制作澳白咖啡的基底则有两种说法，一种是用双份意式浓缩咖啡，而另一种则是用双份意式特浓咖啡。意式特浓咖啡与意式浓缩咖啡相比，由于萃取的量较少，萃取出咖啡前段风味，味道更为集中，但苦味则较弱。