随着精品咖啡的风潮在中国越吹越旺，越来越多的国人认识到原来在这片广阔的国土上也有一块属于阿拉比卡咖啡豆的世外桃源，那股自豪感因为那些国产的咖啡在越来越多的国际比赛舞台上出现油然而生。

中国的阿拉比卡品种咖啡豆主要种植在云南的西南地区，有四个主产区：保山、普洱、临沧、德宏。那些地方拥有复杂的地势地形、充沛的降雨量、较大的昼夜温差、无极端天气、充足的日照，是种植阿拉比卡咖啡豆的理想之地。

由于上世纪八九十年代，国际上的一些大品牌入驻云南，为了达到更高的产能，这些品牌在云南当地推广种植卡蒂姆品种。咖农们为了更好的收益，忍痛砍倒风味优雅的铁皮卡转而种植卡蒂姆。由于卡蒂姆品种混有罗布斯塔的基因，风味上较为粗狂，有土腥味，曾备受诟病。近年来，经过品种以及生豆后置处理法的多重改良，风味上得以提升。