耶加雪菲咖啡豆产自埃塞俄比亚的耶加雪菲产区，耶加雪菲产区是一个小镇，这里的种植海拔在2000公尺左右，耶加雪菲在当地语言中有“让我们在这片雪地上安身立命”的意思，这个产区曾经隶属于西达摩产区，由于耶加雪菲产的咖啡有白色花香，令埃塞俄比亚别的产区都自称自己的是耶加雪菲咖啡，后来耶加雪菲从西达摩产区独立出来自成一个产区。

如果细心观察耶加雪菲咖啡豆的都不难发现，里面的咖啡豆颗粒尺寸，有大有小的，这就是埃塞俄比亚特有的当地原生种。但也有一种说法是认为埃塞俄比亚政府对当地的咖啡品种采取了保护措施，所以没有公开咖啡豆的具体品种，大多以当地原生种来统称。

精品咖啡的要求是合适的种植条件、处理法、杯测分数在80分以上。市面上能接触到的耶加雪菲咖啡都是经过寻豆师、烘焙师、咖啡师根据以上要求进行精挑细选的。