最早的挂耳咖啡由日本山中产业株式会社在1990年发明并提出专利申请，然而那个时候的挂耳咖啡只有单边挂耳。经过了近10年的改进，挂耳咖啡从单耳发展成如今的双耳，并进行推广。由于挂耳咖啡便利性高，受到追捧。

一般的挂耳咖啡包里内含8克到12克咖啡粉，而且冲煮的工具简单，没有过多的讲究，对在外旅游、办公的人士特别友好。

挂耳咖啡包的使用步骤十分简单，与普通的手冲咖啡类似，只是没那么拘谨：

先将咖啡包打开，撕开挂耳包上的封口，然后双耳展开挂在杯子上，注入90摄氏度热水闷蒸30秒；闷蒸结束后注入第二段水到120克至180克即可结束，要是讲究的话可以讲第二段水分段。

由于挂耳咖啡包里用到的咖啡粉可以是来自不同产区的咖啡豆，如果是不喜欢酸的小伙伴，可以尝试一下曼特宁。曼特宁咖啡酸度低，坚果调性，带有香料、草本香气，醇厚度高。