巴西的咖啡种植在18世纪开始，300多年前的巴西，可以说是没有咖啡树种植的，这多亏了一个海军军官在外交任务中的美男计，巴西咖啡的产量才得以逐年增加甚至成为了世界上咖啡产量第一的国家。

巴西的咖啡树直接种植在太阳底下，没有遮阴树保护着，由于咖啡果实成熟所需要的时间长度较短，巴西咖啡风味特征就犹如台湾咖啡大师韩怀宗说的那样，一股软豆风。巴西咖啡入口酸度低，坚果调性，口感柔和顺滑。是刚接触精品手冲咖啡的咖啡小白必尝产区。

耶加雪菲的种植海拔在2000公尺左右，常年气温较温和。自20世纪70年代，埃塞俄比亚政府为了降低咖啡生豆瑕疵率引进水洗处理法，耶加雪菲产区咖啡豆多以水洗处理法进行处理。耶加雪菲的咖啡有浓郁的白色花香，明亮的柠檬酸质，由于是水洗处理，整体干净，口感轻盈。