无论何时，只要在谈话中提到咖啡，那些对精品咖啡有一定了解的，突出的字句中都会出现耶加、西达摩、惠兰这些名词。近年来，开始出现了一些我们中国国内的一些地方名词，如保山、临沧、普洱等。

如果真的投入到咖啡研究中，你会发现，为了得到真正好喝的咖啡，种植环境和品种是十分讲究的。特定的气温、特定的降雨量、特定的海拔和特定的土壤。再多做些调查，你很快就会发现，想要种植精品咖啡，中国的东南部地区是行不通的。埃塞俄比亚、肯尼亚、印度尼西亚和巴西等地是最著名的咖啡生产国。每个地方独特的环境造就了每个产区独特的风味，很多咖啡师仅从杯测就能分辨出咖啡的产地。
而中国的云南西部拥有理想的种植条件，中国的云南小粒咖啡更是香而不烈，浓而不苦，甚至是中国国家地理标志产品。