当问到什么咖啡最贵，很多人还会想到如猫屎咖啡、鸟屎咖啡这类便便咖啡，它们在成名之前都只是穷人们的口粮咖啡。却因为一篇国家地理的报道，这种粪便咖啡却因为它的猎奇、稀少而称为了一些人贪新鲜、炫耀身份的饮品。

如果说正常的的咖啡中，最贵的是那种咖啡，已经不再是蓝山咖啡或者是科纳咖啡了。而是巴拿马的瑰夏咖啡，瑰夏咖啡由巴拿马的翡翠庄园在2004年拿去参加巴拿马最佳咖啡大赛，因为它有着耶加雪菲咖啡独特的花香气息，同时具备着如日晒西达摩的莓果酸香蜂蜜甜感，层次分明且丰富，整体风味令人惊艳，夺得了当年的冠军之余还创下了咖啡竞标拍卖价格。

除此以外，巴拿马比较知名的瑰夏咖啡庄园有艾力达庄园、黛博拉庄园、努果庄园、索菲亚庄园、90+庄园、卡门庄园等。