洪都拉斯是什么地方，相信很多人都不知道，还有一部分人指向东面“大概在南美洲吧”。这个国家对于大家来说没有多少存在感，这个一个偏安于中美洲的一个小国，最大的新闻就是一群在本国活不下去的难民经过危地马拉、墨西哥，跋涉2000多公里偷渡美国。

这个国家自1978年独立以来，共发生了139次政变，韩国总统这个职业都显得安全起来。其中在1969年还因一场足球赛引发两国都军事武装冲突，但限于拉美优秀的匹配机制，仅仅打了100多小时就结束了，国土面积于萨尔瓦多5倍的洪都拉斯掀起的战争又以洪都拉斯伤亡严重结束。

在这么一个百废待兴的国家中，民众别说什么致富了，连和平都是奢望。但是咖啡业却暗暗地发展。从1970年政府创立的洪都拉斯咖啡联合委员会开始，就开始重视咖啡业的发展。到了1990年，精品咖啡概念的普及，洪都拉斯也顺应潮流发展高品质咖啡，04年更是加入了COE生豆大赛。

洪都拉斯雪莉酒桶处理的咖啡豆让咖啡客们大为惊叹，从而又引起了他们对于洪都拉斯咖啡的关注。