如今的咖啡馆开遍了大街小巷的，随便走进一家咖啡馆，菜单上都能看到来自云南的豆子。云南种植咖啡的最早时间能追溯到晚清的时候，据说是因为一名法国的传教士受命前往云南建教堂传教，他对咖啡同样是爱不释手，但是那时候还没有咖啡这种东西种植在云南，传教士便自己带了咖啡树苗种植在教堂旁边。所以，中国的咖啡历史至少有一百多年的历史。

随着上世纪末中国经济开始改革开放，一些国际咖啡品牌进入到云南收购原材料，随着需求量的增加，进而在云南推广种植卡蒂姆。即便卡蒂姆品种产能大，对咖啡叶锈病具备一定的抗性。但是卡蒂姆品种是有罗布斯塔基因的，在风味上比较不雅。

广州一家咖啡馆在建立品牌初期就去了云南建起自己的咖啡庄园，为了追寻最纯正的精品咖啡风味，他们在庄园中种植了最古老的阿拉比卡品种——铁皮卡。