谈起巴西精品咖啡，不得不提威名赫赫的喜拉多产区，巴西优质的阿拉比卡主要种植在这里，那么如何烘焙世界第一咖啡生产国的精品咖啡，表现出其醇厚的风味呢？

红波旁产自巴西的咖啡主产区米纳斯吉拉斯州下的喜拉多产区。该区平均海拔高度为800～1300米，而波旁品种是古老而优质的阿拉比卡品种，它有一个特性，就是会随着海拔的增高，而风味也相应提升。红波旁就种植在该区域海拔最高的地带，海拔高度在1100～1300米。

巴西咖啡豆以醇厚感为主，前街为了凸显这一风味，采用中度烘焙。
机器：杨家800N，生豆投550g；入豆温 160℃；转黄点6'52"，145.2℃；一爆点10'46"，186.8℃；一爆后发展3’00”，202.5℃出炉。