经常喝茶的人都明白,要想喝到香气浓郁的茶汤,除了茶叶本身的质量问题,还有冲泡的方法也有着很大的影响。要想品尝到中国历史名茶祁门红茶真正的滋味,就要严格从冲泡方法上抓起。
祁门红茶外观条索紧细匀整,滋味香气香甜持久。首先要用开水温好茶具,很多人都会忽略这一步,这样能够让茶具均匀受热,从而让后面茶叶的充分发散出香味。其次是投入茶叶,大概取五克左右。再而是洗茶,洗茶要快,只需要让茶均匀受热,不需要将茶泡出味道。再而是泡茶,倒出洗茶的水,再倒入八分满开水,盖上茶盖静候三分钟。最后倒出茶汤,细细品尝。
祁红和滇红由于产地不同,给人的口感味道也必然不同。滇红茶茶汤滋味饱满,刺激性强,回味较鲜爽,此茶更适合做调饮茶,加入牛奶后的奶香与茶香相得益彰。祁门红茶的汤色呈红艳,汤色明亮滋味醇厚,回甘鲜明,回味时间更长。
每个人喜爱茶的口感味道都不一样,因此每个人都有着自己认为的好茶,要依据自己的实际感受去品尝。