大红袍作为国宝级的乌龙茶,另外也称猴摘茶,在中国市场有着很高的热度,但光有一款好茶并不够,要想喝到好茶,掌握正确的冲泡方式也是非常重要的,七分好的水遇到十分好的茶叶只能发挥茶叶口味的七分,但七分好的茶叶遇到了十分好的水就会发挥茶叶十分的香气。
冲泡大红袍的方法是:一是加热杯子,倒入8g茶叶,注水,浸泡三秒钟,然后倒出;二是冲泡,注水约110毫升,水温90-100度;三是将汤浸泡约20秒,然后每次浸泡延长5-10秒。
首先是温杯,这是泡任何茶都是需要准备好的,准备8g大红袍茶,将盖碗、茶壶和其他器大红袍茶中煮沸,以清洗茶具,提高茶具的温度。将茶叶放入温杯中,倒入热水中浸泡茶叶,等待3秒钟后直接倒出,以清洗茶叶表面的杂质和茶叶。其次是冲泡使用环壁注水的方法,将热水慢慢冲入盖碗中。每次冲泡时间延长5-10秒,反复冲泡7-8次,每次冲泡时间延长5-10秒,水温90-100度为宜。最后是出汤,质量好的质量好,橙黄色鲜艳,兰花香气浓郁,口感醇厚。汤出来后,先倒入茶海,然后倒入茶杯,把茶汤沥干,先闻一闻,看一下颜色,然后再品尝一下。一杯茶需要仔细啜饮。
大红袍采摘时间大概是在五月中旬,其保存时间一般都是24个月内。