武夷山地区的茶叶想必大家都听说过，有两种最为出名，一个是铁观音，一个是大红袍。那么要是说到岩茶知道这是什么品种的茶叶吗？其实岩茶就是大红袍，那么为什么会将其称为岩茶呢？

武夷岩茶产于闽北美景甲山东南名山武夷山，茶树生长在岩石缝隙中。武夷岩茶的生产可以追溯到汉代。根据历史记载，它已被唐代人民视为一种很好的礼物。武夷岩茶具有绿茶的清香和红茶的醇香。它是中国最好的乌龙茶。根据全国高等农业院校统一教材《清明制茶法》，武夷岩茶有着悠久的历史。根据历史记载，茶叶已在唐代种植，民间也将被解决。产地气候温和，冬季温暖，夏季凉爽，年平均气温在18~18.5度之间；雨水充足，年雨约2000mm。

在山峰和岩谷之间，有一条幽静的溪流和一个流动的泉水。山上常年云雾弥漫，年平均相对湿度约80%。大多数茶园都在岩石、山谷和幽静的溪流中。周围有山。日照短，无风害。优越的自然条件孕育了岩茶的独特魅力。

另外从品种上划分，包括吕仙茶、洞宾茶、水仙茶、大红袍、肉桂、白鸡冠、乌龙茶等。