六安瓜片想必是喜爱喝绿茶的人中深受青睐的一款茶叶了，鲜嫩的茶叶只需热水进行浸泡，是夏天解暑的好茶叶。作为一款热门茶叶，在挑选时我们要细心观察其外观。

六安瓜片外形特点方面，首先从茶叶外形看，六安瓜片呈条状，条索紧实，色泽嫩绿，叶面呈白霜状，光亮油润，大小均匀。其次是从叶底看，六安瓜片叶底嫩黄均匀，叶边后卷，叶质均匀，直直光滑。另外我们需要了解的是谷雨前采摘的嫩茶，从汤色和味道上看，呈淡青色，不均匀，有清香味。

这一类茶叶对人体的保健价值也是非常高的，六安瓜片中含有的抗氧化物质有助于抗衰老。由于人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量的自由基，易衰老，也会伤害细胞。自由基清除剂SOD(超氧化物歧化)能有效清除过剩自由基，防止自由基对人体造成损害。六安瓜片中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。

另外六安瓜片中的儿茶素对一些引起人类疾病的细菌有抑制作用，而不会损害肠道中有益细菌的繁殖，因此六安瓜片具有整肠的作用。并且它还能降血脂，茶叶中的儿童茶素可以降低血浆中的总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和三酸甘油酯的含量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明，它可以抑制血小板凝固，降低动脉硬化的发生率。六安瓜片含有黄酮醇，具有抗氧化作用，还可以预防血凝块和血小板，减少心血管疾病。