六安瓜片干茶色泽宝绿，滋润霜润，茶汤色泽清澈，绿色明亮，回味悠长。夏天喝六安瓜片可以解暑解渴，清心明目。提神醒脑，消除疲劳。

六安瓜片由于叶茶生长周期长，茶叶光合作用时间长，茶叶积累的养分多，是所有绿茶中营养价值最高的茶叶。六安瓜片中含有的抗氧化物质有助于抗衰老。由于人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量的自由基，易衰老，也会伤害细胞。自由基清除剂SOD(超氧化物歧化)能有效清除过剩自由基，防止自由基对人体造成损害。六安瓜片中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。研究表明，六安瓜片中的儿茶素对一些引起人类疾病的细菌有抑制作用，而不会损害有益细菌在肠道中的繁殖，因此六安瓜片具有清理肠道的功能。

其次茶中的儿茶素可以降低血浆中的总胆固醇.游离胆固醇.低密度脂蛋白胆固醇和三酸甘油酯的含量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体进行的试验表明，可以抑制血小板凝集.降低动脉硬化的发生率。六安瓜片含有黄酮醇，具有抗氧化作用，还可以预防血凝块和血小板组成，减少心血管疾病。六安瓜片中含有茶碱和咖啡因，可通过多种作用激活蛋白酶和三酸甘油解脂酶，从而达到减肥的效果。